【切り餅(角餅)の作り方】もち米を炊いて潰して型に入れて冷やして作ります。 HOMEMADE MOCHI / Rice Cake 手工年糕
「切り餅」の作り方です。
もち米 500グラム
水 (もち米が浸るくらいまで)
海苔 適量
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
0:00 1. もち米を水で研ぎます。
1:30 2. 水をたっぷりと入れて3時間ほど置き水を吸わせておきます。
1:55 3. 水をもち米が浸るくらいまで入れ、もち米を炊きます。
2:20 4. もち米が炊けたら火を止めて15分ほど蒸らします。
2:35 5. おいしいもち米が炊けました！
3:15 6. もち米を細かくつぶします。
3:45 7. タッパーにベーキングペーパーを敷いて、もち米を入れます。
5:50 8. 上から少しおさえて平にしてから少し置いてあら熱を取ったあと冷蔵庫に入れて冷やします。
6:25 9. 冷えた餅を包丁で切ります。
8:20 10. フライパンにベーキングペーパーを敷いて、お餅を焼きます。
8:50 11. 海苔を切ります。
10:25 12. お餅が焼けたら火を止めて余熱で海苔も少しあぶっておきます。
10:50 13. お餅に海苔を巻いてから、砂糖と醤油でいただきます！
#切り餅 #もち米 #手作り
3件のコメント
やっぱり海外だとお餅和は手に入りにくいんですか？
自分で作ってすごいですね。こげめとのり最高ですね！👍💕
海外在住です。
切り餅は都会の日本の食材を売ってるスーパーに行けば手に入るんですが頻繁に行く事がない。家で作れるなら家族で作ると楽しそう。
ちなみに餅を突けば突くほど滑らかなになるのかな？ トライしてみます。