【ゆっくり解説】40代50代の腸が若返る！老化に最強の炭水化物！もち麦のとんでもない効果とは【うわさのゆっくり解説】

【ゆっくり解説】40代50代の腸が若返る！老化に最強の炭水化物！もち麦のとんでもない効果とは【うわさのゆっくり解説】

しピッチいいしピッチいい吉霊夢ですう ううううまりサーダー j モグモグモグモグモグモグモグモグモブも ぐうううう今1回神田はねえぺの内側館で 流血してる今日なんかやたらと咀嚼の回数 が多くない実は今日からご飯に半分程度 もち麦を入れることにしたんだよもち麦 巻無理っていうのはを後から採れる麦の ことで食感がモチモチしてることで快適に 有名だっけアインシュタインのひ孫が入っ たアインシュタインのひ孫さんまだご健在 なのねーつづうううどこで知り合ったの お前らああなんだよじゃ柱立ったアーチ 麦粉ただ売ってねえだろそれにもち麦に 茶柱立てる効果なんかないからエア食べ ない家にその1000匹だって私は白米の 方が好きだし白米の方が好きなんだもん 2回入っただけじゃんでももち麦って美容 と健康のためにめちゃくちゃ良いんだよ 霊夢チャー食べるということで今回はもち 麦を食べことによってどんなことが身体に 起きるのかについて解説していくんだぜー それじゃあゆっくり解説 スタートオオチチ 最近本当に職に就いてやたらとこだわっ てるわねまりさお米の解説でもやったけど 石器時代から穀物を食べていたことを 考えるとやっぱり日本人には炭水化物と 食物繊維がすごく大切だと思うんだそして 今回大麦の一種であるもち麦が今の日本人 にぴったりな食べ物だと思って私も食べ 始めたんだよそもそももち麦ってなんなの もち麦は大麦の中までお米で言うところの もち米みたいな存在なんだ お米もうるち米ともち米に分かれるじゃん もち米がなんであんなにモチモチしている かと言うとデンプンの構成による違いなん だ私たちが普段食べているうるち米の でんぷんの構成は水に溶けにくい アミロペクチン8に対して水に溶けやすい アミロースはに一方持ち米のデンプンの 構成はほぼアミロペクチンで アミロペクチンが多ければ多いほど もちもちとした食感を生み出してくれる 大麦ともち麦の食感の違いもこれと同じと 思っていいよでもさあこの前ご飯を食べる のが大切っていう解説してくれたばっかり なのになんでもち麦が良いなんて言い出し たのよ魔理沙もちろん私もお米が好きだし お米を食べるのが大切と思っているのは 変わりないよでも穀物のルーツを見ていく と世界では1万年前から栽培されていて 日本でも3000年くらい前の弥生時代の 土器から大麦が発見されていて当時から米 と並ぶ重要な作物だったことが分かって いるんだ大麦って普段そんなに食べる機会 ってないけど日本でもお米と並ぶくらいの 歴史があったのねそういうこと江戸時代岩 ご飯を3号から5号も食べるって事も言っ たけど一般庶民は米100%ではなく米の 代わりに大麦アワヒエなどの穀物を混ぜて いたしかも米も玄米が主流だから白米より もいろいろな栄養が取れていたし何より今 よりずっと多くの食物繊維が摂れていたん だよ食物繊維が豊富っていうことは大麦に も食物繊維がたくさん入っているって事な のねうんうんめちゃくちゃ入ってるよ霊夢 その他にも白米よりももち麦の方が栄養面 で言うと圧倒している部分があるんだこれ を見てくれよ霊夢うわぁ 食物繊維が白米の26倍くらい玄米と比べ ても4倍以上も入ってるじゃないそれに 不足しがちなカルシウムが白米の19倍 マグネシウムも9倍以上も入ってるのね 白米と比べると勿論なんだけど玄米と比べ てもその栄養価がいかに高いかがよく わかるだろそしてやっぱり注目するべき ところは食物繊維なんだけど大麦特にもち 麦の食物繊維には大麦ベータグルカンと いう水溶性の食物繊維が普通の大麦に比べ て1.5倍程度多く含まれていてこの大麦 ベータグルカンが腸の健康や体にとって めちゃくちゃ良い作用を促してくれるんだ 実際にどんな子彼があるのかしら それじゃあここから大麦やもち麦を食べる ことでどんな効果があるのかを見ていこう まずは私の解説でも何度か行っている糖尿 病の予防改善効果があるってこと私が食べ ないといけないやつね大麦ベータグルカン が小腸に入ると短鎖脂肪酸という超にとっ てとても大切脂肪酸が作られるこの短鎖 脂肪酸が腸を刺激しインクレチンという 膵臓にインスリンの分泌を促すホルモンの 分泌を促してくれるんだよこの効果によっ て大麦やもち麦を食べると普通の食事より もインスリンが早く分泌されるためケッ東 値が上がりにくいという状態になるんだよ 血糖値が上がり過ぎる前にインスリンが出 てくれるから血糖値上昇を抑えられるって 事ねそういうことそれに大麦ベータ グルカンにはもう一つ面白い効果があって それがセカンドミール機能と呼ばれるもの なんだぜセカンドミール昨日 セカンドミールっていうのは2回目の食事 ってことファーストミールが1回目の食事 例えば朝ごはんに大麦を食べたとする じゃんこの場合セカンドミールはお昼ご飯 になるんだけど朝食で大麦を食べた後では 大麦を食べないお昼ごはんの時でも血糖値 の上昇が緩やかになるというものなんだ めちゃくちゃ優秀じゃん実際に検証した 結果朝ごはんで大麦を食べて血糖値を抑え られたグループはその後昼食を食べると 同じメニューにもかかわらず朝白米やパン を食べて血糖値が上がってしまった グループに比べてなんと桜 糖尿病退散 44%も血糖値の上昇を抑えられたという 結果もあるんだそんなに違うのかよー めちゃくちゃ抑えられてるじゃんちなみに 朝食はどのくらい抑えられたの53% 無敵猫のことを証明する調査も行われてい て面白いものとしては福島刑務所で109 人の2型糖尿の受刑者を1998年から 2004年刊まで調査したんだその気か インスリン治療を受けていた18人中5人 がインスリン治療を中止飲み薬を飲んでい た受刑者も34人中17人が飲み薬を中止 できたんだそしてこの時食べていたご飯が 麦ごはんで受刑者は50代の食物繊維の 平均摂取量15g の倍にあたる30g の 食持つ繊維を摂取していたんだそしてその 内訳は水溶性食物繊維が5倍だったという ことがわかっているんだぜまあ刑務所の 食事だから余計なものを食べなくなるって 言うのもあるかもしれないけど大麦ベータ グルカンの効果は大きそうねただこの セカンドミール昨日は人によって効果が まちまちで 特にプレポ寺金という腸内細菌が町内に 多い人にとってはすごく有効なんだよ プレポテラキンって穀物や食物繊維を たくさん撮る人達に多い乳酸菌だったわよ ね店プレポ寺金を多く町内に持っている人 や大麦を食べるとプレポ寺金が増える傾向 にある人は大麦ベータグルカンの セカンドミール昨日はより大きく発揮さ れるんだぜーどんな食事をしている人に 多いのかしらプレポ寺金を多く持っている 人は普段から食物繊維や炭水化物を しっかり取っている人に多い傾向にあるで も今からでも食事内容を改善することで 腸内環境を整えることだってできるんだよ 続いて大麦ベータグルカンの コレステロールの低下作用について見て いこう 血糖値を下げるだけじゃないのねこれも きちんと実験が行われていて日本人被験者 を対象に米と大麦1対1の麦ごはんを一日 二食 12週間毎日摂取したところ血中の9玉 コレステロールが有意に低下したという 結果が出ているんだしかもこの時の1日の 大麦ベータグルカンの摂取量は3.5g 程度もち麦には100グラムにつき9 グラム程度の大麦ベータグルカンが含まれ ているんだよってことは宅前の状態で 50g 程度あれば十分ってことになるわ ねその体その量を主食として食べるだけ なら無理なく続けられそう それがありがたいよなぁこれに加えてもち 麦配合のご飯を肥満気味の男女50人を 対象に12週間設置させたところ 9位と内臓脂肪の面積が有意に低下すると いう結果になったこの時の大麦ベータ グルカンの量はもっと少なくて1日 2.8g 程度もち麦で換算すると1日 30グラム程度とさっきよりさらに少ない 量でこの効果を確認できているんだうわぁ お腹周りの脂肪も内臓脂肪もかなり減っ てるじゃないさらにこういう効果を総括し たような研究も行われていてそれが 367,000442人の年配の成人を 対象にした研究で大麦を含む全粒穀物の 摂取量がもっとも多い人は最も少ない人に 比べて シーンの死亡リスクが17%低下 心血管疾患17%減元15%減2型糖尿病 48%減呼吸器疾患11%減呼吸器感染症 23%減による死亡リスクの低下とかなり 関連ありという結果が出てるんだぜここで も特に陶業秒に大きな効果を発揮してる みたいね半分くらいになってるからなこう いう効果ってやっぱり食物繊維が重要って ことはわかっているの食物繊維の摂取に ついて補正した後ではこの効果は大きく 減ってしまったことからやはり大麦やもち 麦に含まれる大麦ベータグルカンが大きな 役割を果たすしているみたいだよそういえ ばダイエット効果もあるんでしょこれまで の解説の中でやっぱり大きいのがもち麦を 食べることで多くの大麦ベータグルカンが 摂取できることで血糖値の上昇を抑えられ るって事だろこれに加えてインスリンの 抵抗性つまりインスリンに対しての反応を 改善してくれる効果もあるダブル効果で インスリンの分泌量が少なくて済むって ことなのねそういうことインスリンは別名 肥満ホルモンと呼ばれているのは覚えてる かれいむえええええもちろん忘れたわよ インスリンは筋肉にエネルギー源として ブドウ糖を吸収するのを助けてくれるだろ でも血糖値が高くなたりインスリンの抵抗 性が高くなってしまうとインスリンは たくさん分泌してしまうこうなると インスリンは糖質を中性脂肪に変えて せっせと脂肪細胞に蓄えてしまうんだ そしてこのお腹が出来上がるってわけねで も大麦ベータグルカンの効果はこの原理を 改善するにはもってこいってことか ana 結果的に今まで痩せにくかった人 も長期的に見ると痩せやすい体質に改善さ れるし食物繊維が多いことで腸内環境も 整い便秘の解消やお通じが改善されること で体重の減少にもつながるってことなんだ よこれは女性の私としては嬉しい作用ね それと狩りに白米をもち麦100%に 置き換えた場合 タイターとのカロリー差は1全150 グラムとして白米244kcal もち麦181kcal になるから白米を もち麦に切り替え今まで通りの量を食べれ ばそれだけでダイエットができちゃうこれ だけ体によくてっダイエット効果まである のはめちゃくちゃ嬉しいわぁ でも大麦食べることの注意点は何にもない のかしら注意点としては以前の解説でも 行ったんだけど セリアック病といって小麦に強い反応を 示す人の場合アレルギーを引き起こす可能 性があるってことだなただ危険性としては 小麦よりもよっぽど低いどねそれに加え 大麦と小麦の大きな違いはタンパク質の 性質が全く異なるというもの小麦には グルテンが含まれているだろ一方で大麦に は小麦ほどグルテンは含まれていないんだ よってことはグルテンフリーの食品にな るって事なのいやそれがまたややっこしい んだけど正式にはグルテン付リーにはなら ないというのも小麦に含まれている タンパク質はグリアジンとグルテニン一方 で大麦に含まれているタンパク質は ホルデインというタンパク質なんだけど ホルデインもグリアジンもプロラミンと いうタンパク質の一種に分類されている こういった理由からグルテンは少ないけど グルテンフリーにはならないじゃあ やっぱりグルテンフリーを気にしている人 は食べない方がいいってことよほど症状が ない限りは安心して良いと思うグルテン 入ってるのになんでなのよ魔理沙実は小麦 が長に良くないっていうのはグルテニン じゃなくてグリアジンのほうなんだ a 質は似てるけど大麦に入っている ホルデインはグリアジンのような強い作用 があるわけじゃないから健康な人が食べる 分には全然問題ないよそれともう一つあっ て当然みんなが同じ効果を得られるわけ じゃないってことそれはこれまで解説して きた腸内細菌の種類によるものってこと でしょその通りでな外観食物繊維が不足し た食生活を送っている場合町内が大麦 ベータグルカンを100%有効に利用でき ない環境になってることもあるそういう時 はすぐに効果が現れない 腸内環境が良ければ効果もそれだけ出るの が早いんだけど腸内環境が整ってない場合 はなかなか効果を感じにくいかもしれない んだぜーやっぱり普段から食物繊維を しっかりとることは大切ってことねねぇ ねぇ せっかくだからご飯と一緒に炊く以外の 利用方法も教えてよそれじゃあうp 主が 実際に作ったことのあるもち麦の料理の 利用方法を3つ紹介していくぞ まずはコロッケもち麦100%ってこと いやジャガイモともち麦を1対2くらいの 割合で混ぜてあとはひき肉と玉ねぎを 入れるオーソドックスなやつじゃがいも もち麦にする漢字音だなもち麦はわざわざ 誰かず鍋でリゾットみたいに塩で下味入れ ながら仕上げ炒めたひき肉と混ぜると肉 みたいになるんだぜじゃがいも100% よりも食物繊維がたっぷりとれるはねうん うん 続いては作りやすいところで言うと やっぱりスープだ7これからの季節に ぴったりじゃんスープの場合炒めたり事前 に茹でたりするやり方もあるんだけど 生のままスープの具材と一緒に煮ても全然 ok うp 主のオススメはオニオンスープが超 簡単で具はにんにく玉ねぎ塩ひき肉 ちょっと水コンソメスープの素もち麦だけ 順番に炒めていきみずもち麦コンソメ入れ てもち麦に火が入れば完成あればブラック ペッパーかけるとおいしいんだって 味噌汁とかの具に使うのもいいと思うよ これは簡単で助かるわぁ 雲増やせばいろいろな栄養も摂れそう 最後に我らがポテサラに茹でたもち麦を 入れるだけ作ったポテサラがベストだけど 買ってきたポテサラでも ok もち麦混ぜれば量も増えるんだぜーメイン スープサラダにまで使えちゃうんだ本格的 にもち麦を使っていこうと思うなら たくさん炊いておいて小分けにして冷凍し ておくのがオススメだよ こうしておけば好きな時に白米と混ぜれる 料理にいつでも使えるから便利って言って た白米にいつも混ざってるだけじゃなくて こうやっていろいろな料理に使えるのは 楽しいかもよし私もこれから魔理沙ともち 麦生活始めてみるわところでチーズはもち 麦って食べたことあるの私はむしろ持ちの にしか食べたことがない出会う愁訴付 とりあえずこの魔理沙方いたもち麦ごはん 食べてみましょモグモグモグモグモグモグ もぐううううううん何なんか全然もちもち してないんだけど ひと言で言うとなんだよそ混ぜ磯田ああ 種類間違えたかなー どうしたの小麦だったチーズは小麦 アレルギーなのにあちー数 この動画を見てもち麦これから試してみ ようって思った方はチャンネル登録と グッドボタンお待ちしてますいろいろなぁ レンジ料理やコメントもお待ちしてるわね というわけで最後までご視聴ありがとう ございました

炭水化物なのにダイエット効果や、糖尿病予防、肥満予防ができる、最強炭水化物、もち麦について解説しています。

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#ゆっくり解説#もち麦#ダイエット