Rich & Creamy Chicken Macaroni Casserole recipe

Rich & Creamy Chicken Macaroni Casserole recipe

とろっ とろこんにちはコタスキッチンコンタです ウカムバックtoゴンタキッチンイイはい だいぶね寒くなってまりました今日はね 鶏肉が残ってたんでこれでねマカロニ グラタン作っていきますよマカロニグラタ ンって言うとねベシャメルソースホワイト ソースねあれが結構どうやって作るのか なっていうところでちょっとね躊躇し ちゃいがちなんだけど前もねあの牡蠣の グラタンを作ってる時にもやったんだけど ねめちゃくちゃ簡単でいつでもねパッと 作れるんでしかも失敗しませんいつでも誰 でも簡単に作れるマカロニグラタンやって みたいと思いますそれじゃ早速やって みようレッツゲットスーテ使うのはね鶏の もも肉先にちょっと塩振っておきました 少しね余計な水分を出して臭みを取って おきますあと特別に買うのはね マッシュルームこのぐらいかな マッシュルームなくてもいいんだけどね あるとね非常にコが出て美味しいです キノコ類は本当にマッシュルームじゃなく てもねシジとかねそういうのでも本当にコ が出てね美味しいんであればね使った方が いいです俺はねマッシュルームが好きなん でまマッシュルーム買ってきましたあとは ね玉ねぎとかチーズとかあとは小麦粉か これでやっちゃいますんでとっても簡単に できちゃいます先にマッシュルーム切るか ある程度の厚さ5mm ぐらい食感は求めてないんで1mmぐらい 結構薄く切っちゃう よしどんどん行こうあっという間にできる からねこれは軽く掃除する肉はねそんなに 神経質になる必要はないですで軽くね水分 を取ってあげる汗かいた分もね余計な ドリップはいらない皮がね嫌いな人は皮を 取ってください今回はね皮も一緒に使って いきますま適当 に味付けの塩を振っておきます旨みを 引き出すんで油も何も引かずそのまま置く 火もつけてない状態鳥から出てくる油でね 十分なんで弱火で78分焼いていき ましょうよしマカロに行こうマカロニ早で 3分ペンネ880gぐらいちょっと半分 使っちゃったんでねこないだよいしょ マカロニとかチキンライスとかに入ってる 鶏ってちゃんとね焼かないとね鳥の臭みが すごく感じやすいと思うんだよね俺はいつ もしっかりねここでで弱火で焼いて余計な 水分をね出して旨味だけをね閉じ込める ような焼き方をするんだよね弱火で旨味が ね1番出るよしマカロニこれはね3分茹で ですくっついちゃうんでちょこっとだけ オリーブオイルをかけてそうすると くっつかない鶏肉が焼けてきました ひっくり返していき ましょう弱火で焦らずしっかりね焦げ目が つくように焼くこれが大切美味しさがね これでぐーっと変わるはい音がね焚き火の ようなねパチパチオに変わってきました1 回鶏肉は引き上げます鶏の旨味がついたね このフライパンを使っていきます バター塩1つま火は中火ぐらいああ マッシュルームのいい 香りああいい感じだねいい感じこれをね ベシャメルにしていくわけですよ 大さじ大さじ2 ぐらいこれをまずね全体的にねあんまり いっぱい入れすぎるとね最終的にぼそっと しちゃうんだよね俺いつも思うんだけど そこへ 牛乳150 ぐらい旨味をこげ落とすようにこれもうね お肉も混ぜちゃいましょうこれだとねまだ 全然足りない ですこんなもんかな500ぐらいかまだね さらっさらですサラッサラなんだけど沸騰 してくるとねとろーっとしてきますから ほらだいぶとろみがついてきたここでね こうやって軽く軽くね泡がプクプクゆって くるまで沸騰させてくださいなんでかって 言うとねこうすることによって粉っぽさが ちょっとなくなる全部混じり合うっていう かねはいこんなもんでいいでしょう ちょっと味見してみよううん旨味が凝縮さ れてる塩と胡椒でここで味を整えます 小さじ22の1ぐらいか な1粒だけコンソメ入れるめちゃくちゃ 美味しそうこのぐらいがちょうどいいこえ さきの マカロニうん美味しい これすごいいい香りだなかなりいっぱい 入りました3人前ぐらいある ね上にパン粉をちょっとかけようサクサク 感を基本ねこれで火はも通ってるんであと はね焼き色をつけるだけおおすごいな上が ね焦げてきたらこれでこうガードしますん でやばいこれかなり焦げ目がつくのは早い な中はこんな感じ とろっとろじゃ早速頂いてみ [音楽] ましょうめちゃくちゃうまいすごい 美味しい はははは鶏肉もしっかり美味しい あこトロトロのマカロニ うんこれもめちゃくちゃ美味しいです めちゃくちゃうまいマッシュルームを 入れると違うね基本この玉ねぎの旨みを 引き出すことと鶏肉のね旨を引き出すこと がすごい大切だからねあはもう好きなもの 入れればいいと思うこれはおいしいよ すごい美味しいあ体あったまる体めっちゃ あったまるいやマカロニサラダぜひ作って マカロニサラダじゃねえマカロニグラこれ が番 [音楽] もう愛してい

Easy recipe using everyday ingredients. Bring out the Rich flavor from chicken, Onions, and Mushrooms. Enjoy this creamy Macaroni Casserole Gratin at home！It warms up your body from inside！

What you need for 2~3
〇　Chicken thigh　　　　　　　　　　　　　250g
〇　Macaroni pasta　　　　　　　　　　　　80～100g
〇　Onion　　　　　　　　　　　　　　　　 1/2cut
〇　Mushrooms　　　　　　　　　　　　　 5~6
〇　Cheese
〇　Panko bread crumbs
For Creamy White Sauce
〇　Butter　　　　　　　　　　　　　　　　10g (adjust)
〇　Salt　　　　　　　　　　　　　　　　　1/2 tsp (adjust)
〇　Black pepper
〇　Flour　　　　　　　　　　　　　　　　 2 tbsp (adjust)
〇　Milk　　　　　　　　　　　　　　　　　500～600ml
〇　Chicken stock cubes（optional) 1 tsp

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Points
〇　Fry Chicken in low heat slowly make brown.
〇　Fry Onions and mushrooms in medium low heat. Fry until brown.
〇　Bring out the flavors of ingredients reducing excess moisture by frying slowly
〇　Do not boil too much after adding milk to adjust thickness.
〇　Simple Seasoning with salt and pepper is very enough to these Rich and flavorfull ingredients

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#casserolerecipe 　#macaroni 　#gontaskitchen

【失敗なし】とろ～り濃厚！マカロニグラタンの作り方

簡単ホワイトソースだから心配無用。具材の旨味を存分に引き出して口いっぱいに広がる濃厚な味わいを楽しめるとっても美味しいチキンマカロニグラタンです。家にある食材で何度でも作りたくなるレシピになってますので是非挑戦してみてください。ほっぺた落ちますよ～

材料　2～3人分

〇　鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　1枚約250g
〇　マカロニ　　　　　　　　　　　　　80～100g
〇　玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　1/2カット
〇　マッシュルーム　　　　　　　　　　5~6個
〇　チーズ　　　　　　　　　　　　　　好きなだけ
〇　パン粉　　　　　　　　　　　　　　少々
ホワイトソース
〇　バター　　　　　　　　　　　　　　10g
〇　塩　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ1/2 調節
〇　粗びき黒胡椒　　　　　　　　　　　好きなだけ
〇　薄力粉　　　　　　　　　　　　　　大さじ2 程
〇　牛乳　　　　　　　　　　　　　　　500～600ml
〇　コンソメキューブ（オプション）　 1 つ

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ポイント
〇　鶏肉は最初に塩を軽く振り30分程おいて余計なドリップと水分を取り除く事で臭みを取り除きます
〇　肉を弱火で焦げ目をつけていくことで美味しい鶏肉に焼きあがります。パチパチという音を確認します
〇　たまねぎとマッシュルームも同様に水分を飛ばすようにじっくり炒めて香りと旨味を引き出します。
〇　牛乳を足したら沸騰する手前で（泡がポコポコする程度）火を弱めてホワイトソースのなめらかさを調節します。
〇　この時点ではスープのようにサラサラしているくらいがチーズをのせて焼いた後に程よいクリーミーな味わいになります

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