プロの料理人が明かす美味しい鶏もも肉の塩唐揚げの作り方
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絶妙な味でカリっとジューシーに揚がる鶏もも肉の塩唐揚げの作り方を紹介です。特製の塩漬けダレに鶏もも肉を中までしっかりと漬けて揚げた唐揚げです。おかずにもなりますが、おつまみにも最高の一品です。カリっとジューシーに美味しく揚がる下準備と揚げ方を動画で丁寧に解説しています。
分量を正確に量る、一つ一つを丁寧にしていく事が美味しく作るポイントです。鶏もも肉1枚分のレシピなので、2枚の場合は倍の量にして下さい。
（材料）
鶏もも肉・・・1枚
（ネギ油）
水・・・・・・40cc
ラード・・・・小さじ1半
青ネギ・・・・少量
（漬けタレ）
塩・・・・・・1gと2つまみ
昆布の素・・・1gと2つまみ
鶏ガラの素・・1g
ネギ油・・・・大さじ2
料理酒・・・・大さじ1
黒胡椒・・・・小さじ半分
みりん・・・・小さじ1半
醤油・・・・・5滴
おろし生姜・・小さじ2
おろしにんにく小さじ1
ごま油・・・・小さじ2
おろし玉葱・・5g
（その他）
薄力粉・・・・小さじ1
片栗粉・・・・適量
揚げ油・・・・多め
【関連動画】
鶏の竜田揚げを美味しくするコツとプロの作り方とレシピ
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# # #一品料理マサちゃんねる
7件のコメント
唐揚げは、もも肉を４枚使うほど，孫たちの好物，，作ります。ありがとうございます😊
唐揚げ 漬けタレが染み込んで 凄く美味しそうですね☺️
本日も美味しい１品を紹介して下さり ありがとうございます🍀😌🍀
レシピを説明文に記載すれば、私がこのメッセージを日本語に翻訳したように、視聴者は「deepl」を使って翻訳することができます。
If you give the full recipe in the description, your viewers can use "deepl" to translate it like how I translated this message into Japanese.
夫の弁当に入れ、多めに作って冷めたところを食べてみましたが、ネギ油が効いてて美味しかったです！！夫もきっと喜んでくれるはず😊
今度は2倍の量で作ります！！🥰
美味しそうですね！1日以上漬けこんでも大丈夫ですか？
ラードもネギも昆布ダシもありませんでしたが、作って食べてみたかったので昨日作りました。
子供が目をまん丸くして美味しーいと食べてくれました。
材料が揃ったらもっと深い味になるのでしょうね！
これからも参考にさせて頂きます。
プロの味を教えて下さってありがとうございます。
唐揚げはにんにく醤油派だったのですが、丁寧な作り方の動画に惹かれて作ってみたら最高に美味しかったです!! 他のおかずの邪魔をしない、でもこれだけでも物足りないことなく美味しい。最高です。
動画ありがとうございますm(_ _)m