オリンピックの超簡単レシピ なすのミートグラタンの作り方
[音楽] こんにちは原宿畑の君ままです今日はナス のミートグラタンを作りますまず フライパンにオイルを入れます薄切りにし たナスを焼いていきますお [音楽] を入れて蒸焼きにし ます少し焼き色がついたらひっくり返し ますこれで裏面も焼き ます両面焼けたらこれを取り出し ますフライパンにバターを入れます玉ねぎ のみじん切りも入れますよく炒めた方が 旨味が出るので透明になるのでよく炒め ます玉が透になったらここで挽き肉を入れ ます挽き肉は包丁で叩くように切ってあり ますで色が変わるまで炒めます挽き肉の色 が変わったらここでトマトの水煮を入れ ます味付けにローリエ1枚とチキン コンソメを入れますあと高の爪を少し入れ ます最後に粗引きの胡椒で味を整えてもう 少し煮詰めて水分を飛ばし ますこれでミートソースは完成ですはい これを先ほどのナスと一緒に器に盛り付け ていきますまずミートソースをナスを重ね てこの上にソースを乗せて重ねていったら いいと思い [音楽] ますここにチーズをたっぷりとかけ ます最後にパンコ少し上 にこれをオーブントースターでチーズが 溶けるまで上に焼き色がつくまで焼き [音楽] ますこのくらいの焼き色が付いたらこれで 完成です
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「なすのミートグラタン」
材料
なすー２こ
合挽肉ー２００g
玉ねぎー１/４こ
トマト缶ー２００g
ローリエー１枚
チーズー適量
パン粉ー適量
バターー１０g
鷹の爪ー少々
サラダ油ー少々
調味料
酒ー少々
チキンコンソメー１こ
ブラックペッパーー適量