シーズンinthe産「三沢市・キャベツ」【農家直伝！おいしい見分け方】Vol.52
長芋にごぼうと次々と旬のものが続く三沢 市 こちらキャベツも収穫の時期を迎えてい ます 夏でも山瀬の影響です涼しい 三沢周辺は キャベツの栽培に適しているんです これから秋が深まり寒くなるとより甘みが 増すんです [音楽] はい はいいい音いただきました 立派なキャベツですよね キャベツを育てて30年の中村さんに 美味しいキャベツの見分け方を教えて もらいました 気になるあーやっぱり 東までずっしり重いのがやっぱりいいと 思いますよ [音楽] 柔らかくなく 硬いものが 身が詰まっているんだそうです [音楽] そしてさらに まだ [音楽] 若いのはなんとなく ツヤがなくて シュワシュワな感じですね 担当した感じのやつね 葉にツヤがありより緑色のものが濃いと いう緑色 水分が多くて新鮮なキャベツだということ でーす みずみずしくて甘いこれからのキャベツ ぜひ皆さんも参考にして選んでみて ください 三沢市ならではのキャベツ料理教えて もらいました キャベツとイカのまるまる 炒めです イカはふも 綿っていうのそれも全部使います うわぁその綿が入らないと美味しくない そうなんですミサバシで取れる新鮮なイカ を使います そうなんです畑で登場です 三沢自慢のイカとキャベツ 特産品同士を掛け合わせた地元料理です キャベツは豪快にざく切りに [音楽] 熱したフライパンに油を引き イカの綿を炒めていきます これはね昔から小さい時から食べてます 梅雨はご飯にさせて食べても美味しいです 味噌の量はお好みで 最後にキャベツを入れて味をなじませます シンプルですねそうです 美味しそうでしょ 美味しそう [音楽] 貴様の名物を使った味噌炒めの完成です よーし 飯でありの彼氏でもあるからねこれ 美味しいです ご飯にとっても 合う味です イカも新鮮だしキャベツも採れたてだから シャキシャキ感があって 馴染んでるっていうのかな味が
県産キャベツがおいしくなるのはこれから！
地元の方が教える「キャベツと三沢昼いかの味噌炒め」の作り方も！
【販売情報】
県内のスーパー/Aコープみさわ（三沢市・JAおいらせ隣）
RABテレビ「1550ニュースレーダーWith」
（木）コーナー「シーズンin the 産」
旬の食材を求めて青森県内各地を取材。
農家さんや漁師さんのよく食べる料理を教えてもらう！
#青森 #農家メシ #シーズンinthe産