【スープジャー弁当】赤の麻婆豆腐
唐辛子の辛みが美味しい赤いマボ豆腐 フライパンに油を引いてニンニク生姜の 香りを出して合挽きと頭板ジを炒めます 合挽きに火が通ったら水酒鶏ガラスープの 素砂糖白だし 塩醤油で味付けをしますレチしたもめ豆腐 を崩して入れて蓋をして3分煮ます時間に なったら蓋を開けて片栗粉でとろみをつけ て白ねぎのみ粉唐辛子を入れて1分ほど 混ぜながら煮 ます火を止めたら熱いうちにスープジに 移してラー油ごま油をかけて蓋をします白 ご飯はマーボをかけて食べるので平らにし て蓋をして完成です唐辛子は味にコも出る ので辛いけどうまいマボ豆腐に仕上がり ましたお弁当や普段のお食事でもお試し ください
ご視聴ありがとうございます
スープジャーは温かいまま冷たいまま
持ち運びできて便利です
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赤の麻婆豆腐
■材料
・合いびき肉 100g
・木綿豆腐 3パック入りの1パック
・白ねぎ 5cm
・白ご飯 200g
・水 300cc
・にんにく 1/2片
・生姜 5g
・酒 大さじ1
・鶏がらスープの素 小さじ1
・砂糖 小さじ1/2
・白だし 小さじ1/2
・塩 小さじ1/3
・醤油 小さじ1/2
・粉唐辛子 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・ラー油 適量
・ごま油 小さじ1
・サラダ油 大さじ1
・片栗粉 大さじ1
（水大さじ1で溶く）
1.スープジャーにお湯を入れて温めておきます
2.豆腐は、キッチンペーパーで包んで、レンジで600wで2分レンチンします
3.白ねぎ、にんにく、生姜をみじん切りにします
4.フライパンにサラダ油を引いて、中火でにんにく、生姜の香りを出します
5.そのまま中火で合いびき肉を炒めます
6.ミンチに火が通ったら、豆板醤を入れます
7.豆板醤と合いびき肉が混ざったら、水、酒、鶏がらスープの素、砂糖、白だし、塩、醤油を入れます
8.全体を混ぜ合わせて、再度沸いたら、木綿豆腐を手で崩して入れて、中弱火で蓋をして3分煮ます
9.蓋を開けて、弱火にして片栗粉を溶き入れます
10.とろみが付いたら、みじん切りの白ねぎ、粉唐辛子を入れて、1分ほど混ぜながら煮ます
11.火を止めて、スープジャーに移して、ラー油、ごま油をかけて蓋をします
12.白ご飯はタッパーに入れて、蓋をして完成です
とろみが昼食時にゆるくならないように片栗粉を多めにしています
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※スープジャーの中身は、6時間以内を目安に一度で食べて下さい。
長時間放置すると、中身の腐敗や発酵がすすんでしまう可能性があります。
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