【愛知県カフェオーナーシェフが作るバター醤油パスタ】
シーフードミックスって旨味が足りない 愛知県カフェオーナーシェフが旨味を 底上げするレシピ紹介します半日ビって 買っても使いきれるかわからない実は塩 昆布で代用できますバター醤油とも相性 いいのでこのパスタとっても美味しく 仕上がりますよほぐした舞茸に下味をして 炒めるニンニク高の爪塩でマリネした トマトニンニクに火が通ったらシーフード ミックス料理で臭みを消して水塩塩昆布 パスタを時々混ぜながら入れますバター 醤油ミニトマトに絡ませたら盛り付け トマトをマリネすると旨味が増すのでお すすめ詳しいレシピやキャプションへ保存 して作ってみてください
料理人が本当に美味しいワンパンパスタ教えます…
🍴アレを入れるだけでコク旨レシピ！
“魚介たっぷりバター醤油パスタ”
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アンチョビって買ったは良いものの
使いきれずに化石になってしまう
しっかり炒めないと魚臭くなってしまう
そんな問題があるかと思います💦
そこで日本人にも舌にあって
旨みを補強してくれる”塩昆布”がオススメ
パスタのために買って余っても
おにぎりとか使い道いっぱいありますからね☺️
是非作ってみてください
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【材料】2人前
■スパゲッティーニ 200g
■シーフードミックス 200g
■舞茸 1pc
■ミニトマト 10コ
■にんにく 小さじ2
■鷹の爪 ひとつまみ
■料理酒 50cc
■水 600cc
■塩 5g
■塩昆布 ふたつまみ
■バター 20g
■濃口醤油 大さじ1
■塩・胡椒
■サラダ油
仕上げ
■刻みネギ
切り方
■にんにく→みじん切り
■舞茸→適当な大きさにほぐす
■ミニトマト→ハーフカット
下ごしらえ
■ミニトマト→塩ひとつまみして混ぜておく
1.舞茸とミニトマト（半量）に下味をして炒めます
2.片面に焼き色が付いて来たら
にんにくと鷹の爪を入れ香りだしします
3.にんにくに火が通ったら
シーフードミックスを入れ炒める
4.臭み消しとして料理酒をひと煮立ちさせる
5.水・塩・塩昆布をいれ沸騰させます
6.沸騰したらパスタを食べごろまで茹でます
7.パスタが茹で上がったら
濃口醤油・バター・ミニトマト（残り）を加え
全体に混ぜたら完成
＊気に入った方は、「いいね！」
＊見返したい方は、「保存」
ポチっとして頂けると喜びます✨✨
その他パスタレシピはこちらから
@wanpan__pasta
・パスタの量が増えると水の量が少なめで良くなってきます💡
基本的に控えめに水分をいれて（パスタが浸かればok）
足りなかったり、下が焦げそうなら足すくらいでやるといいと思います🤭
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・ワンパンパスタですが、パスタ初心者の方にも
とても作りやすいレシピだと思います‼️
・パスタで大切なのは麺とソースをいかに馴染ませるか
なんですがワンパンパスタは作りながら一体化するので初心者にオススメ✨✨
・麺（4分茹で）は表記時間の2分ほど追加で茹でてます‼️（調理器具や火加減によって調整してください🙇♂️）
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