夏野菜に飽きたら【白菜チヂミ】切らずに焼くだけで本格韓国家庭料理ペチュジョン
皆さんこんにちは今日は韓国の家庭で 親しまれている白菜のジョン日本では白菜 とも呼ばれる人品をご紹介します シャキシャキの白菜をたっぷり使って外は カリっと中はふん割りと仕上げるシンプル なのに闇付きになる韓国の家庭料理です 冷蔵庫に余った白菜の商品をぴったり では早速作っていきましょう軽く水洗いし て水気を取っておきますところでこの料理 って大きい葉っぱのまま焼くのが特徴 みたいですね こんなところがメリットのようです確かに その通りなんです [音楽] 白くて厚みのあるところに塩を振って重ね ていきます厚みのある部分をしんなりさせ て折れにくくなるべく平らに焼けるように していきます このまま10分程度置いておきます その間にタレを用意しておきます ご覧のレシピにお好みでニンニクを加え たりまたはこチジを加えたりしても 美味しいです元々が家庭料理のせいか レシピも色々です 最後に刻みネぎこれは青ねぎなどでもです よ 一旦馴染ませておきましょう 続いて衣を準備します [音楽] やはりの方も色々で塩や醤油を加えて下味 をつける場合があるようです [音楽] はダが完全に消えるようにやしっかり目に かき混ぜてあげましょう 仕上がりはご覧の通りやしゃバしゃバで okです さて白菜は少ししんなりしたら塩を水で 洗い流し再び水気を取っておきます フライパンにはサラダイル湯を大さじ1手 程度中火でいきます [音楽] 葉っぱを種にくぐらせたら焼いていきます 初めのうちはフライパンに接触していない 部分が多少あっても大丈夫です [音楽] 焼時間は全部で5分から7分程度です片面 がこんがりと焼けたら裏返してもう片面も 焼いていきます両面が狐色になったら完成 です だいぶいい焼き色が付いてきましたね白く は使っている場所によっても厚みが違っ たり大きさが違ったり色々しますので様子 を見ながら時々弱火に落としてあげたり 中火に戻したり調整しながら焼いていき ましょうご覧の通りすっかりしりしてます 色もいいので出来上がりですね 残りの分も焼いていきます小さいサイズも 入ってますよ [音楽] さすがに我慢ができずつまみ食いいや試食 です 正直言って考えていた以上の美味しさでし た妻もああこれは美味しいわと言ってまし たよ [音楽] 本場では手でちぎったり箸で咲いたりする そうですがこんな感じでハサミで切っても いいですよね [音楽] 美味しい 白菜が甘い [音楽] うん うまいうまい [音楽] 半端で残っているような白菜があったら 是非やってみてください [音楽]
おつまみにも◎、ご飯にも！余った白菜あったら作ってください。簡単料理で異文化が楽しめる♪
白菜は切らずにそのまま焼くダイナミックな韓国家庭料理。
チヂミはニラだけではありません！
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0:00 今日の料理ご紹介
0:24 調理スタート(この料理の特徴）
0:46 白菜処理
1:05 タレ作り（1:08 タレレシピ）
1:34 衣作り（レシピ）
2:18 フライパン調理
4:06 できあがり～食べ方、試食
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