【ドライカレーの作り方】炒めるだけで簡単！野菜たっぷりで美味しい♪｜おいしい酢｜日本自然発酵
本日はドライカレーを作りたいと思います
ひき肉を「おいしい酢」で揉み込んでおく ことでジューシーな仕上がりになりますよ
炒め混ぜしていくだけで簡単にできます それでは作っていきましょう それではまず挽き肉においしい酢を入れて
下味をつけていきます おいしい酢 大さじ2 入ります 揉み込みます それでは炒めていきます 鍋にオリーブオイルを熱して余熱を入れていきます 温まったところでニンニクと生姜を入れて
香りをつけていきます ニンニクと生姜の香りが出てきたところで
順番に野菜を加えていきます まず玉ねぎが入ります 野菜を加えるごとに都度混ぜてください 玉ねぎがしんなりしてきたら野菜を加えていきます ピーマンが入ります 続いてナスが入ります パプリカが入ります トウモロコシが入ります
お好みの野菜を使ってください 軽く炒めます 野菜にざっくりと熱が入ったらお肉が入ります お肉を炒めていきます 肉の色が変わり出したら野菜と
混ぜ合わせると、 お肉の赤みも野菜に移ら
ずに混ざると思います 肉の色が変わり始めたので全体混ぜていきます 野菜の水分が出始めたら調味料が入ります
まずカレー粉 大さじ1.5 今回は入ってますお好みによって少し調整してください 混ぜていきます 味付けにコンソメが入ります
顆粒のコンソメ大さじ1 でここでおいしい酢が入ります
おいしい酢 60ml (大さじ4)が入ります 味の調整で、ウスターソース 大さじ1 そして、トマトペーストが大さじ1 入ります スパイスの量は味見をしながら
お好みのところで調整してください 煮詰めていって水分がなくなったところで
火を止めます 2分ほど炒めました
これで完成です
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＼＼ レシピのご紹介 ／／
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【ドライカレー】 料理研究家:麻生怜菜
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※調理時間について 動画内記載30分×→15分〇
▶︎▷材料 （2人分）
（牛）ひき肉 300g
おいしい酢 大さじ2
にんにく 2片(10g)
生姜 １片(20g)
たまねぎ 1個(200g)
ピーマン 2個(50g)
なす １本(80g)
赤パプリカ 1/4個
とうもろこし 50g※粒のみ計量
オリーブオイル 大さじ2
(A)カレー粉 大さじ1.5
(A)コンソメ(顆粒) 大さじ1
(A)おいしい酢 60ml
(A)ウスターソース 大さじ1
(A)トマトペースト 大さじ1
ごはん ２杯分
温泉卵 2個
▶︎▷作り方
準備：ひき肉においしい酢を揉み込み、下味をつけておく
① 鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく・生姜を炒める(弱火２分程)
② 香りが出てきたら、玉ねぎを加えて炒める(中火２分程)、
玉ねぎがしんなりしてきたら、その他の野菜を入れて炒める(中火２分程)
③ ひき肉300gを加え、ほぐしながら炒める。肉の色が変わり始めたら全体を混ぜ合わせる。(中火2分程）
④ (A)の調味料を順に都度炒め混ぜながら加え、汁気を飛ばすように炒める(中火２分程)
⑤水分がなくなったら、皿にごはんを盛り付け、ルーをかけ、卵をトッピングして完成！
▶︎▷ポイント
今回のおいしい酢を使ったレシピは、ドライカレーです🍛✨
おいしい酢でひき肉を揉み込んでおくことで、ジューシーな仕上がりになりますよ！
炒め混ぜしていくだけで簡単にできます♪
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