🥢ご飯泥棒！甘辛味噌の本格ホイコーロー🔥
豚バラとキャベツを甘辛ダレで炒めた王道中華「回鍋肉」！
白ご飯が止まらなくなる濃厚な味付けで、今日のおかずにぴったりです🍚
辛さは豆板醤でお好みに調整できます🌶
🥢回鍋肉（ホイコーロー）1人前レシピ
【材料】
• 豚バラ肉（薄切り）…80～100g
• キャベツ…1〜2枚（約60g）
• ピーマン（or パプリカ）…1個（なくてもOK）
• 長ねぎ…5cm（斜め切りまたはみじん切り）
• にんにく…1片（みじん切り）
• サラダ油…小さじ1
★調味料
• 甜麺醤（テンメンジャン）…大さじ1
• 醤油…小さじ1
• 酒…小さじ1
• 豆板醤…小さじ1
• 砂糖…小さじ1
• ごま油…小さじ1/2（仕上げ用）
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■ 作り方
1. 下ごしらえ
・豚バラは5cm幅に切る
・キャベツは一口大にちぎる
・ピーマンは細切り
・にんにく・ねぎを刻む
2. 炒める①（豚バラ）
フライパンに油を熱し、豚バラを中火で炒めて軽く焼き色がついたら一旦取り出す。
3. 炒める②（野菜）
同じフライパンでにんにく・長ねぎを炒めて香りを出し、キャベツ・ピーマンを加えて軽く炒める（キャベツはシャキッと感を残すのが◎）。
4. 調味して仕上げ
豚肉を戻し入れ、合わせダレを加えて全体にからめながら中火〜強火で炒める。最後にごま油を回しかけて完成！
✅ポイント
1. 豚バラの旨みでコクUP
2. キャベツはシャキッと炒める
3. 甜麺醤と豆板醤で甘辛に仕上げる
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🔄アレンジ
1. ピーマンの代わりにパプリカでもOK
2. 豚こまでも代用可
3. 辛さUPにはラー油追加がおすすめ
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📢ご視聴ありがとうございます！コメントであなたのオリジナルアレンジ方法もぜひ教えてくださいね。🎥
#中華料理
#回鍋肉
#ご飯がすすむ