【ごはんのVlog】とうもろこしごはん｜じゃがいもスープ｜苺ババロア｜ハニーマスタードチキン

【ごはんのVlog】とうもろこしごはん｜じゃがいもスープ｜苺ババロア｜ハニーマスタードチキン

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＃一週間献立　＃夕食レシピ
１週間の食の日記です　今週はコストコにも出かけてきました
動画内に出てくる料理が献立のお役立ったら嬉しいです　
簡単にレシピを載せておきます
動画内に出てくる苺のババロアは三國シェフの動画リンク貼り付けておきます
苺も手頃の値段ですので作ってみてください

0:00 DAY１ コストコ購入品紹介と小分け
1:22 DAY２　S＆B赤缶カレー
2:18 DAY３ はまぐりの酒蒸しと焼きえび　白ワイン
3:11 DAY４. じゃがいものスープ｜マグロのステーキ
　　　　　 あしたばの梅のお浸｜わかめと新玉ねぎの旭ポン酢和え
4:45 DAY５ 鯖の南蛮漬け｜あしたばと梅のお浸し｜わかめと新玉ねぎの
　　　　　　旭ポン酢和え｜いんげんとさやえんどうの胡麻和え｜しじみのおすまし
6:26 DAY６　苺のババロア
　　　　　　わかめと新玉ねぎの旭ポン酢｜いんげんとさやえんどうの胡麻和え
　　　　　　フェンネルシードバターコーン｜鶏団子のもずく餡かけ
　　　　　　なめことお豆腐のお味噌汁
8:41 DAY７　とうもろこしごはん
　　　　　　豆苗ガーリック炒め｜塩茹で枝豆｜ハニーマスタードチキン｜もずくとお豆腐の
　　　　　　お味噌汁

三國シェフの苺のババロア

【S＆B赤缶カレー】
普通のカレーの手順とほぼ一緒です
とろみをつけるための小麦粉を入れるタイミングがポイントで具材が柔らかくなったことを確認したら、スープを適量とり小麦粉を伸ばして、お鍋に戻してください
ホワイトソースのように小麦粉をふりかけて煮込むと火の通りがかなり悪くなります
カレー粉はその後入れてください　塩分は一切ないので塩・醤油・ソースで好みに味付けできます
赤缶のスパイス感を強めたい場合はガラムマサラやクミンシードを追加してください

【じゃがいものスープ】
じゃがいも　２つ
たまねぎ　１/４
牛乳　適量　黒胡椒　適量　ディル適量　塩適量
じゃがいもはレンジで５分加熱しておくと楽
玉ねぎと加熱したじゃがいもを一緒に煮る
柔らかくなっていることを確認してブレンダーで攪拌
牛乳を加えて塩分を調整

【いんげんとさやえんどうの胡麻和え】
いんげんとさやえんどうは下処理して茹でておく
醤油・砂糖・みりんで味付けし、すりごまと練りごまを加えるだけ
練りごまで濃厚さと香ばしさがかなり増します！

【鯖の南蛮漬け】
野菜は冷蔵庫にある好きなもの　食べたいだけ
つけ込み容器にお酢と砂糖と醤油とお水で漬け汁を作っておく。１：１：０.７くらい　
お酢が入るので醤油はそんなに入れなくても平気です　あとはお水で伸ばす感じで　
唐辛子を入れてもOK
鯖は片栗粉をつけて多めの油で揚げ焼きにして漬け汁に漬け込んでおく　

【フェンネルシードバターコーン】
フェンネルシード　２つまみ　バターひとかけ　とうもろこし１本分
フェンネルシードとバターを一緒に加熱する　バターがぶくぶくしてきたら
芯から外したとうもろこしを入れて塩を振って２分間強火で炒める

【とうもろこしごはん】
とうもろこしを芯から外したら、半分に折る
周りについているひげは食べやすい長さに細かめにカットしておく
お米を研いで分量の水と塩をひとつまみ入れる　上に芯を乗せる

以前は日本酒を入れていたが最近は入れなくなりました　入れると深みが増し入れないとあっさりした味わいになります　お好きな方でO K
炊き上がったら芯を取ってひげはそのままごはんと混ぜて具材にします
とうもろこしを買ったら芯は捨てずにご飯にすると２度おいしい！

【調子に乗ったささみの鶏団子もずく餡かけ】
普通に鶏ひき肉で十分でした！
ひき肉にネギと生姜と塩を入れてお団子に形成する
お水が煮立ったらお団子を入れる。時間差でもずくを入れる
鶏団子から出汁が出ていると思うので日本酒と薄口醤油を少量　足りなければ鶏ガラスープを入れて調整してくだい　味が決まったら片栗粉大１お水大１でとろみをつけて完成です
もずくは塩蔵ではないのでそのまま使えます