【薬膳デザート】女性にうれしい！長芋ムースのブルーベリーソースがけ　藍苺山薬　#スマート中華#中華スイーツ#ブルーベリー

【薬膳デザート】女性にうれしい！長芋ムースのブルーベリーソースがけ　藍苺山薬　#スマート中華#中華スイーツ#ブルーベリー

皆さんこんにちはてちまー抗菌この超です 今日は紹介したいのは地元で特に夏ごろは多くのレストランで提供されて女性に嬉しい デザート前菜1名者様です まずは長いも用意して洗ってください 長いもは皮付きのまま蒸すのがオススメです 皮ごと食べれますか今回の料理はカバーを使いませんのでもした後に彼は重くと簡単 です ちょっと長いので横半分に切り分けます ほ湯が沸いてきたらも式に長芋を入れて強火にかけて中5分カラーに女装もして ください 長芋のサイズに応じても筋かを調整してください 腹鼠が取れて触れる温度になったら熱いうちに皮をむくことで綺麗に早くむけます 長芋はは切り身してください 長芋はポールに入れて初代うちにマッシャーなどでつぶします 長芋はとろけるようななめらかな口当たりになるために砂糖とココナッツミルクを加え てよくかき混ぜてください ここでココナツミルクの代わりにお好みのクリームやミルクやアン幻想などで代用して もいいです てきたが次にソースを作りましょう ほ1日風プル縁ジャムとはちみつを入れて混ぜ合わせてください 以前ブルーベリージャムの作り端をアップした動画があります 下の概要欄にリンクを貼り付けてますのでご参考にしてください もちろん者派のプルベリージャムでもいいです まず合わせる時はたまにならないように少しずつ水やココナツミルクを加えてください まざ終わるとこうな状態で良いです まず合わせてファーファになった長芋お皿に盛り付けます パテで山の形に設計してお箸で端から中心に向かって水を弾きます [音楽] プロ縁ソースを上からやさしこ回しかけます 最後に取る縁と葉っぱを飾り付けて的上がりです さっぱりした長芋に隠し味としてココナツミルクを入れると 南国のトロピカルな風味になり初夏もトロとしてます ポル縁ソースの甘酸っぱさが古泉になる逸品です 冷蔵庫で冷やしたら寄磯おうしくなります是非作ってみて下さい 最後までご視聴いただきありがとうございました次回もお楽しみに [音楽]

長芋は日本に来てから、初めて生のまま食べました。
中国に住んでいるときは、よく皮付きのまま蒸して食べたり、炒め物にしたり、お菓子作りしたりしました。
今回は、冷菜といってもいいですが、デザートともいえるような、中華スイーツ風の前菜をブルーベリーと長芋で作りました。
伝統料理ではありませんが、レストランで非常に人気のあるレシピです。
冷やして食べたら更に美味しくなるので是非冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

ブルーベリージャムの作り方の動画はこちらを参考にしてください。
大人のブルーベリージャム(ブランデー入り)の作り方

【材料】
長芋　400g(皮剥いた後の重量)
砂糖　大さじ1
ココナッツミルク　大さじ1
自家製ブルーベリージャム　大さじ2
ハチミツ　大さじ1
水　30ml弱
ブルーベリー　お好み
葉っぱ　1枚

【ポイント・コツ】
①長芋は皮付きのまま蒸して食べると、栄養が丸ごと摂れます。地元の伝統のお菓子の糖礅/糖葫芦（タンフールー）はサンザシなどの果物以外に、蒸した長芋は皮付きのままに串刺して、飴をかけて固めて食べられます。

②長芋のサイズに応じて蒸す時間を調整して下さい。蒸す時間はなるべく20分以内にできて、蒸しすぎると、タンパク質が破壊されてしまいます。

③長芋は熱いうちに潰して下さい。

④ココナッツミルクの代わりに、お好みのクリームやミルクや杏仁霜などで代用してもいいです。

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Chris Zabriskie の I Need to Start Writing Things Down は、クリエイティブ・コモンズ – 著作権表示必須 4.0 ライセンスに基づいて使用が許諾されます。 https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
ソース: http://chriszabriskie.com/darkglow/
アーティスト: http://chriszabriskie.com/