塩バターパン めちゃうま 簡単
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【６個分】
○強力粉 130g
○薄力粉 70g
○砂糖 5g
○ドライイースト 4g
○塩 3g
○牛乳 140cc
バター 15g
【包む用】
バター 8g×６個
【トッピング用】
岩塩 少々
○の材料をボウルに入れまとまるまで混ぜる
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生地がまとまったら、バター15gを生地に練り込む（バターは常温の方が早く馴染みます）
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生地がツルッとなるまで捏ねたら一次発酵
（生地の大きさが2倍になるまで）
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包む用のバターの準備をします
バターは（8g×６個）カットし冷蔵庫で冷やしておく
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一次発酵が終わったら空気を抜きます
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生地を6等分したら丸めて乾燥しないようにラップや濡れ布巾などで覆い10分ベンチタイム
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ベンチタイムが終わったら三角形に伸ばしてバター8gを包む
バターを置き生地で包む最初の工程の時は閉じ口をしっかり押さえる
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包み終えたら二次発酵1.5倍の大きさまで
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二次発酵が終わったら卵を塗り、岩塩をふる
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オーブンで210℃で15分焼いたら出来上がり