【牛乳パックで作る♪】四角いチョコがけデニッシュパン♡｜Made with milk cartons ♪ Square Danish bread covered with chocolate ♡
牛乳パックを使ってゆる〜く四角いチョコがけデニッシュパンを作ってみませんか？
【材料】4個分
・強力粉：120g
・薄力粉：30g
・スキムミルク：10g
・塩：2g
・ドライイースト：3g
・バター：10g
・きび砂糖：15g
・水：93g
・バター（折り込み用）：70g
・チョコレート：20g
・粉糖：適宜
＊きび砂糖は上白糖やグラニュー糖でもOK
＊粉糖はお好みでかけてください
＊焼いてる時に牛乳パックが溶けると嫌なのでアルミホイルを巻いてます
【作り方】
1、折り込み用バターを約15cm×15cmのサイズに伸ばし冷蔵庫で冷やしておきます
2、ボウルに強力粉＋薄力粉＋きび砂糖＋スキムミルク＋ドライイースト＋塩を入れ軽く混ぜ合わせたら水を加える
3、生地がまとまるまでボウルの中で混ぜる
4、台の上で2〜3分捏ねる
5、4にバターを加えバターが馴染むまでよく捏ねる
6、生地をラップに包んで30分ほど冷蔵庫で冷やす
7、生地を約20cm×20cm程度に伸ばしバターを包む
8、生地を3つ折りできる程度に伸ばし3つ折りする
9、生地の向きを変えて再度伸ばし3つ折りする
10、生地が伸ばしにくくなったらラップに包み冷蔵庫で30分程度冷やす
11、冷やした生地を再度伸ばし3つ折りする
12、14cm×23cm程度に伸ばし8等分にカットする
13、型に2枚づつ生地を入れ型の半分の高さになるまで発酵させる
14、焼いてる最中に生地が膨らみすぎないように天板を1枚乗せる
15、180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く
16、粗熱が取れたら型から外し、溶かしたチョコをつける
17、仕上げに粉糖をかける
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