【ホットケーキミックス】めんどくさがりのウィークエンドシトロン

【ホットケーキミックス】めんどくさがりのウィークエンドシトロン

GOOD DAY FOR MAKING PANCAKES I wanna eat something sweet and refreshing So let’s bake super easy “Weekend Citron (Lemon Pound Cake)”! < 2 Eggs >　
*Please check the details of ingredients in the description Just put all ingredients in order and mix to make the dough Don’t need to whip, just stir them lightly < 2 Tbsp of Sugar> I don’t put sugar so often when I use pancake mix to make some sweets but this time, I add sugar to make the dough moist. Also it’s good for the balance of sourness and sweetness < 3 Tbsp of Vegetable Oil > Of course, putting butter is one of the best ways to make delicious lemon cake, When I put oil instead of butter, the taste will be lighter then when I keep the cake in the refridge, it’ll be softer than a butter cake The most important thing for me, using oil is the super easy way to make the dough! < 3 Tbsp of Soy Milk> In Japan, Soy milk is still not so common So it’s OK to pour milk instead I like to use soy milk better because it makes the cake softer and also can remove the smell of pancake mix (Just in my opinion, I have no evidence, haha) So I recommend you to use soy milk if you have “Pokka lemon” is here! (It’s the most famous lemon juice in Japan) < 2 Tbsp of Lemon Juice> I wish I had some fresh lemons, but now it’s not in season, so I use Pokka Lemon instead < 150g Pancake Mix > Put pancake mix at last Hmm, I should have kept using the whisk, it’s easier… Don’t mix so many times If it’s mixed too much, it won’t be swollen Never mind about these lumps. It’s acceptable This time I use a paper cake mold Pour the dough into the mold Tap it a few times to get rid of some big air bubbles Let’s bake it in the toaster! If you use a toaster, don’t have to preheat it If you use an oven, preheat at 170 degrees. Then bake it for 20 to 25 min About 10 min later, I put aluminum foil over them to avoid burning Looks so good! Once drop the cake like this to avoid shrinking Cool it down for about 1 hour Put the foil on the cake because I don’t wanna dry it Let’s prep the easy icing < 2 Tbsp of Sugar > < 1 tsp of Potato Starch >
*I think corn starch is better, but I don’t have it < 1 tsp of Lemon Juice > < 1 tsp of Milk>
*To be honest, I shouldn’t have put it…too much liquid… Of course, using icing sugar (powdered sugar) is better, but I don’t have it So I used sugar, potato starch and lemon juice this time This icing will not be so hard, it’ll be soft and smooth like a kind of syrup to keep the cake moist Stir all and microwave it at 500W for about 30 sec After microwaving Stir again until thickened Cool it down as well Put the cake from the mold and pour the icing on it You can eat it immediately, but I recommend you to wait for over 3 hours. The icing will be the one with the cake and makes the taste richer Let it rest overnight this time The next day / “Cake au citron” is ready! There was too much liquid in the icing, so most of the icing was absorbed into the surface of the cake but it looks beautiful and shiny Let’s cut! Usually, some cakes made with pancake mix are hard and dry, then makes me feel sad… but this cake is soft and still keep moist In case the one you made was dry, please try it after 15 min at room temperature, or microwave it for a moment Let’s check the piece Still so fluffy It became wider because of the paper mold… If you wanna bake it higher, please use some metal cake molds The recipe is so easy, but the taste is soooo good with lemon flavour I have to be careful not to eat too much, haha Thank you for watching! See you next time:)

ウィークエンドシトロン。心ときめく素敵な名前のお菓子です。
たまに食べたくなるけれど、レモンもバターも粉糖も常備していません。
今回は家にあるもので簡単に焼ける”なんちゃってウィークエンドシトロン”のご紹介です！
(調理時間目安：生地作り 5分＋焼き時間 20分＋アイシング風コーティング 10分　*冷ます時間は除く)

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【動画・料理のポイント】
なるべく家から出たくない30代一人暮らし。
手抜き・簡単レシピで料理やお菓子作りを楽しむ、ゆるいおうち時間をお届けします。

今回は超手抜きのウィークエンドシトロン(レモンのパウンドケーキ)風のケーキを作りました。
バターを使っていない時点でパウンドケーキと呼べるのかは疑問ですが、簡単でおいしければ良いのです！

表面をコーティングした方がしっとり感が長続き＆おいしさもアップしますが、
面倒なときは焼きっぱなしでそのまま食べても十分おいしいケーキです。

▼フレッシュなレモンを使ったこちらのレモンパウンドもオススメです🍋

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【なんちゃってウィークエンドシトロンの材料】*200×94×48mmの紙型(大サイズ)を使用
・卵 2個
・砂糖 大さじ2
・サラダ油 大さじ3
・豆乳（もしくは牛乳）大さじ3
・ポッカレモン（レモン汁） 大さじ2
・ホットケーキミックス　1袋（150g）

【なんちゃってアイシングの材料】
・砂糖　大さじ2　
・片栗粉　小さじ1 (あればコーンスターチ)
・レモン汁　大さじ1
*動画では少し色を出したくて牛乳小さじ1も加えましたが、あまり意味なかった＆水分が多すぎたので入れなくて良いと思います！
*粉糖をグラニュー糖と片栗粉で強引に代用しています (上白糖でも◎)

【焼き時間目安】
・トースター(温度調節機能なし)：15～20分 (予熱なしでOK、焦げやすいので要注意です)
・トースター(温度調節機能あり)：170℃で約20分 (予熱なしでOK)
・オーブン：170℃で20～25分 (要予熱)
*お持ちの調理器具によってかなり異なるので、竹串を刺して焼き加減をチェックしてください。(焼きすぎるとパサパサになります…)

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目次
00:00​ オープニング / Opening
00:10​ 生地作り / Making the dough
02:33​ 焼く / Baking
03:07​ アイシング作り / Making the Icing
04:20​ できあがり！ / Ready!
05:25​ ありがとうございました / Thank you for watching!

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◆◇チャンネル主紹介◇◆
ご覧いただきありがとうございます！ひよりと申します。
より楽に、より楽しく生きることを目指す、フルタイム在宅勤務の30代会社員です。

東京からJターンをして地元近くの田舎の中では大きめの街で一人暮らし中。
20代から人生に迷走しまくって辿り着いた、なるべく頑張らない生活。
今頑張っている方や、毎日がしんどい方に、こんな適当に生きている奴がいるなら大丈夫だと
少しでも思っていただけたなら嬉しいです。

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