【韓国料理】さつま芋ツル！捨てないでね！韓国の秋の珍味おかず｜さつま芋つるナムル レシピ｜サツマイモツル煮込 作り方｜マッコリに最高なおつまみになるサツマイモツルの煮込み
[音楽] お 元気ですか あきですよー [音楽] 生きてる生きてる ガンちゃんの皆さん今日は珍しいものです 皆さんの周りでも今頃たくさん減ってる でしょさつまいものつるー持ってきました 毎年友達がねこんな綺麗な状態で送って くれるんですたまにはクマにいる 教室の生徒さんとかが 葉っぱがついてるもの 長いものも 送ってくれたりしたんですけどそれも そんなに長くないです 料理教室をしながらこのさつまいもの ツールをいただいたことがあってそれを おかずに出したらもう皆さんの中で だいぶしたさつまいもツールの 煮込みナムルでしたそこから 各地にいらっしゃる生徒さんが今のチキに なるとさつまいものツールを送ってくれる 気持 秋らしいハレ晴レシーなきれいな心になる でしょ 韓国ではもう今頃スーパーとか一番には このさつまいも鶴がここに束になってて 売ってますだいたい1束300円ぐらい 売ってるんですけれども 秋の新味としてとっても 愛されるおかずです 辛くも作りますし 醤油バージョンでも作りますし天井味も 好きあと 魚の煮込み料理に一緒にたっぷり入れてみ てください 毎回魚が残るぐらいもうさつまいも鶴の 食感にはまるはずです日本の単純の皆さん これからは プリプリ 香りがいい 生のさつまいものつるたくさん 楽しんでほしいですさつまいものつるの 列車を乗って 幼稚園と一緒にさつまいもの 違う世界に出発また行くよ [音楽] じゃあさつまいも鶴皆さん葉っぱ付いてる でしょ 葉っぱのところから ほぼ尻尾まで 全部使ってくださいね 紫になってるものも 美味しいですあんまり水分が飛んでなく シュワシュワになってないさつまいもの ツルなら色関係なく美味しく食べれます ちょっと購入すればここに向けますで 向けるんだけどたまに向けない時あります カットして食べるので 法に向けるんですけれども 向けない時には 水これ2Lぐらいあるでしょう 塩 入れてどうせこれしたいでしますけれども それだけその塩水使っていいので1時間2 時間つけとくと むきやすくなりますじゃあ1時間以上に なりましたもうここからちょっと来ておー やっぱり むきやすい ほら もう1回ここに来たらまた棒にできてない ところがなりますパパの頭の 首の所にして こんなに綺麗に1時間ぐらいでもこんなに むける 半分切って 待った 余計な所をやる 紫の場合はちょっとこうに皮が残ってる ところが 気になると思う 気にしなくていいそのぐらいは全然 美味しく食べれるこのサイズがまた 美味しいのでだいたい10センチ 塩水につけることでとっても向きやすいの で 本当に向くのが 楽しかったさっき 道につけといて塩水沸いてきたので 入れてください 普通の水でやるときには塩入れてね塩 大さじ1ぐらい今 水が上がってきたらここから2分やり ましょうじゃあ2分なったので 冷たくしますそれで食感がもっと良くなる 玉ねぎだけで美味しい ちょっと 厚みがあるように サラダ油 ニンニクー 玉ねぎ する 幸せ 唐辛子来ない入れるか入れないか決めて くださいどっちも美味しい 土地も選べないほんと2つ全部作りたかっ た 唐辛子の 辛味旨味が 流れ出すように 水 味が染み込むように 水を 入れます みりー 醤油 よく使うでしょかなりきついまたは料理中 キスなければ ナンプラー うまみになるように足したちょっと ネギ入れてもいいですよ今回はさつまいも 鶴をほんと存分楽しみたいから 玉ねぎとあと赤唐辛子青唐辛子のいいと 思うここで2分ぐらいやります [音楽] ので入れます でここでちょっと味見しましょう [音楽] シャキシャキ あ美味しい十分 ごま油1個 ごま こっしょー これでさつまいもツールの 辛い煮込みナムル完成もう後半とロボって いうかこのままずっと食べたくなります このさつまいも鶴の立派なおかずの音聞い てください さつまいも鶴のナムルを日本で食べれると は本当に 幸せすぎです ぷり目をすする感じでお口にたくさん入れ て召し上がってほしい 山ほど出るさつまいもの鶴 皆さん 近所と分けましょうそれでこのレシピ 教えてくださいねそしたらこんな 秋の日本の食卓もっと 明るくなるの 間違いないですこの 到着 口の中で 秋の ご褒美ですね私の周りにはこういうさつま い鶴が 本当に貴重な食材ですのでこのさつまいも 鶴いただける時 料理ニュースやってよかったこんなに皆 さんと縁が広がって良かったと思ったのが この さつまいも鶴でしたじゃあ ビールがあるの4条8万今日ビールやめ ます 降っちゃったまずそのまま飲みたかったの にあでもまだまだ間に合うまず今日はこの さつまいもの鶴のナムルは マッコリーマッコリーが 相棒です最初マッコリーを飲まないと本当 にもさつまいもに申し上げないのでいやー 今日はもう贅沢な王様なのでまた [音楽] せいじゃあして パーティーしよう バーでしよう 試しよって すぐのでもらってくださいというね意味で よく使ってます 皆さんさつまいものつるに 買ったーい [音楽] [拍手] [音楽] 喉乾いたー さつまいもする ご飯もありますけど 後半がここに 乗る場合じゃないまだあとこのさつまいも 鶴のナムルがあれば他のおかざもこの中に 上がれませんもうこれ一つあれば 韓国の食卓は 幸せいっぱいになります [音楽] この食感 涙出る 今本当にお腹いっぱい食べますから今日 ミック 後で考えましょうさつまいつるだけは ちょっと譲れないちょっと編集 まずそこまで心の余裕 口の用意がないので 食べさせてください [音楽] すごく好きな音楽を 聴いてる感じです すごい幸せな 生きててよかったーって 感じる 食感 8 トミーです 今日も こういう人皿のおかずで 幸せいっぱいになりましたね 飲みましょう今日は ノブ劇ですよだってはっきだもん 秋祭り ずっと楽しくなくてはいけない シャーン [音楽] [音楽] 皆さんこれ食べないとそう 食べてね 日本に嫁に来てからこの秋になるとこの さつまいものつるの大知ってる 恋しさ ずーっとでしたお母さんは大好きなおかず で うちの秋には 毎日ありました 安さもありますしボリューム感もあります し1つのおかずで 満足差がすごかったので 家にはピピパサつまいもキムチ 前も全然ちげえさつまいもチヂミ何でも さつまいもが入ってました また続くよ待ってて [音楽] 美味しすぎあ 美味しすぎどうしちゃダメですよそこまで 話しました 忘れちゃった このさつまいもを 始めて私見たのが 長男の 幼稚園の行事で 芋がりに行った時です みんな 妹でお母さんも子供ももうるるあらだった んですけれども私はそのバスから降りて畑 に行った時に 本当に言葉が出なかったです私の目の前に 海賊戦を乗って何年か探してたその 宝石の 島を 見つけた感じでした みんなが芋掘りに 無痛になった時に 自分はこういうふりをしながらあれはどう やって持っていけるんだろうあれを持って いきたいというのは気持ちが すごく強かったんですけど今なら言えます 言えますそんな時には初めての幼稚園生の 保護者あと 外国人ということもあったと思います あんまり外国人のして目立つことはしない 方がいいというの 自分を抑えてる自分が言いましたあーそれ 言ったらまた食べたくなっちゃった今日は もう以上分食べるぞ [音楽] [音楽] 結果は 持ってこれなかったです 農園の方がさつまいするお香に絡めて購入 してるのを見てて 本当に涙が出るぐらいに 悲しかったです [音楽] 押さえてるんですけどあまりも美味しくて あまりも感動で毎年感動してます 彼女ねこのまこに全部飲みそう ダメダメ専務飲んだら夜ご飯がまた シャツになる [音楽] [音楽] これだ 子供たちが食べてほしいこういうお母さん のふるさとの料理 食べてほしいですなので私にサツマイモの 鶴くださいなーくださいな 後半が進まないでしょこんな味の魅力に [音楽] うん 今ここに一番高いステーキが来ても これ 交換しない ジャン [音楽] ボカニがさらにだこれは [音楽] [音楽] あっという間にマッコリも 半分を 過ぎていきます [音楽] さつまいも [音楽] この1階にさつまいもくるの [音楽] [音楽] 宿泊されて宿泊されて生まれてきたんだよ 人類のために生まれてきた 健康な食材 [音楽] 日本と 韓国の素敵な友情に乾杯 [音楽] さつまいも鶴のナムルでお腹がいっぱいに なりましたこんな ナムルひとつでこんなに皆さんが話せる 自分もちょっと 怖いんですけれどもじゃあ皆さんまた 来週も よし 列車 皆さんバイバーイ ほんと週末 楽しく過ごして 来週また 会いましょう 来週はこんな 宝石を包んで 来るでしょうねー 終わったと思ったでしょ 皆さんちょっと今日は悪いけど 残しといたのでしっかり 食べてもらって 編集 頑張らせてもらいます [音楽]
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【ヨンジョンプロフィール】
◆公式ブログ 韓国料理店に負け
【目次】
0:00 さつま芋つるナムル作り方はじめ
2:13 さつま芋つるの皮むき
3:50 さつま芋つるゆで方
4:20 さつま芋つるナムル作り方
3:42 出来上がり・盛り付け
6:39 美味しく食べるモッパン
🍠材料
さつま芋つる － 350ｇ
玉ねぎ ー 120ｇ
サラダ油 ー 大さじ2
🍠さつま芋下茹で
水 ー 1L
塩 ー 大さじ1
🍠味付け
水－大さじ3
唐辛子粉 ー 大さじ1
しょうゆ ー 大さじ2
カナリエキス又はミョルチエキス ー 大さじ1
みりんー 大さじ2
ダシダ ー 小さじ1/2
おろしにんにく ー 大さじ1
ゴマ油 ー 大さじ1
いりごま ー大さじ1/2
コショウ ー 適宜
好みで青唐辛子赤唐辛子 ー １本
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【メディア出演履歴】
◆日本テレビ【スッキリ】
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第一弾 韓国料理編」
◆日本テレビ【News every】
特集「世界の料理教室 第二弾 韓国料理編」
◆TBSテレビ「はなまるマーケット」
◆NHKワールド「日本の人気韓国料理教室」
◆NHK BSプレミアム 「食材探検おかわり！にっぽん」
◆テレビ朝日 「スゴ～イデスネ視察団」
◆テレビ朝日「モーニングバード」レシピ提供
◆読売新聞掲載
◆ファッション雑誌「mina」掲載
◆「食」メディア「macaroni」掲載
◆「韓国農水産食品流通公社」韓国料理レシピコーナー担当
◆韓国大使館「韓国ライフは好きですか」出演
◆統一日報 韓国料理レシピコーナー担当
◆富士食品 豆もやし料理コーナーレシピ担当
【講師】
◆京葉ガスクッキング
◆東和東和地域学習センター
◆韓国料理フェア イベント多数担当
#韓国料理 #韓国料理の作り方 #韓国料理レシピ #さつま芋つるナムルレシピ
20件のコメント
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【目次】
0:00 さつま芋つるナムル作り方はじめ
2:13 さつま芋つるの皮むき
3:50 さつま芋つるゆで方
4:20 さつま芋つるナムル作り方
3:42 出来上がり・盛り付け
6:39 美味しく食べるモッパン
🍠材料
さつま芋つる － 350ｇ
玉ねぎ ー 120ｇ
サラダ油 ー 大さじ2
🍠さつま芋下茹で
水 ー 1L
塩 ー 大さじ1
🍠味付け
水－大さじ3
唐辛子粉 ー 大さじ1
しょうゆ ー 大さじ2
カナリエキス又はミョルチエキス ー 大さじ1
みりんー 大さじ2
ダシダ ー 小さじ1/2
おろしにんにく ー 大さじ1
ゴマ油 ー 大さじ1
いりごま ー大さじ1/2
コショウ ー 適宜
好みで青唐辛子赤唐辛子 ー １本
「生きてる生きてる」って(笑)、先生可愛すぎです💕
さつまいもツル手に入れて作りたい！
箸が止まらなくなる さつま芋つるナムルを紹介して下さり ありがとうございます😋✌⤴️🍀🍀🍀
ヨンちゃん❣️おはようございます😊
さつまいものくき！夫が、大好きなんですが、私は、この時期が、くると、恐怖〰️なんです。さつまいものくきを山ほど、畑から、取ってきて、、、それをだだひたすら、むくんですよ。😅
ゆびが、真っ黒になり、、痛くなり、でも、ひたすら、かわむき〰️〰️😂😂
でもね。
やっぱり、この時期にしか、食べれない、美味しい、さつまいものくき❗️を味わって、知って、いるので、恐怖だけど、楽しみなのです。
さつまいものつるは、どこで売ってるのでしょうか？
オーケースーパーなどに置いてありますか？
ぶっとんでるヨンジョンさんに、元気もらってます、
さつま芋のつる、韓国でも食べられてたなんて知りませんでした。なんか嬉しくなりました。テンジャン味、魚🐟の煮込みに入れる?! これも気になりますねぇ~🤔さっそく、ナムル作ってみます。レシピありがとうございます😊💕
なかなか横浜では
見かけないわ😂見つけたら作りたいです🤩美味しそうですね😍
ご飯がやばいかも😂
ヨンジョンさん❣️美味しそうな食材ですね…本日、唐辛子🌶やカナリエキスなどの調味料が揃ったので、スープと一緒に作っていただきたいと思います❣️😊家族にも力をつけて元気でいて欲しいから、今日はナムルとスープ(スタミナ系)を作ります❤芋の蔓…頑張って剥きたいと思います💪🏻
ヨンジョウ先生の料理も好きですが、最後のお話時間は楽しいです少しの時間の病気の事を忘れて、見てます😁
最近同僚から家庭菜園で栽培したサツマイモをいただきました。ツルも頼んでおけばよかったぁぁぁ😭 私の父は子供の頃よく食べたそうです。
里芋のツルは調理したことあるんですがサツマイモのツルはまだ無いんですよねぇ・・・見つけたら絶対買うぞ！
明日は久しぶりに韓国食材屋さんへ行くので今凄くワクワクしています❤ 目当ては韓国おでんです👍
捨てられるさつまいものツルをグッと我慢して眺めていたヨンちゃん先生を想像したら涙が出ました…😢
大切なお母さんの味、手に入れることができたら絶対作ってみたいです❤
ヨンジョンさん こんにちは。
サツマ芋のツルは紫色しか知りませんでした。
動画のツルは、フキみたいでとっても綺麗ですね😯
幼いときに祖母(お婆ちゃん)が堀りに行くのか、市場で買ってくるのか分からないですが、煮物にしてくれてました。
あの当時は両方とも紫色で筋(皮)を取っているところをチラッとしか見てなくて、サツマイモのツルとウドの違いが分かりませんでした💦💦
ヨンジョンさんと同じく、子どもたちも幼稚園のときにサツマイモ堀り体験が有りましたが、持って帰ってきたのは、立派な根と土がついたサツマ芋だけでした。
茹でて煮込んでも、あんなにシャキシャキした音が出るんですね。
入手出来ましたら是非、1度は作って食べてみたいです‼️
昔を思い出させて頂き有難うございます🙇
ギャハハ！編集様、ビールも飲めばいいのに！私もそう思っちゃいました！そして、この一皿は、一口、二口だけあれば大丈夫😂😂😂
さつまいものツルは、乾燥したのしか見た事無いので、なんとなくゼンマイやワラビみたく見えて、しかも乾物だから、どこまでやわらかくなるのか見当がつかず、買ったことがありませんが、新鮮なのは、絶対にはずれないですね！ああ、欲しいなあ。
芋掘りに行って、芋よりもそのツルに目がいってしいまったとは、😂そして外国人、目立つ行動はしないほうが無難。本当に！わかります。私も一目瞭然外国人なので、ああー、自分を抑えて、抑えて。でも、韓国の血なのか、抑えきれない時もあり、昨日、トルコ人のお店で大爆発しちゃいました。あちゃー。帰宅したら、速攻ビール一気！
シュッシュポッポ！私も元気だそう！
さつまいものツル美味しいですよねぇ(*´ω｀*)
我が家では甘辛く炊いて佃煮のようにして食べてました(^^)
今度はヨンジョンさんのレシピでも作って見ようと思います(^o^)
キムチのことで一つ質問なんですが、春菊でキムチってできますか??
ヨンジョン先生はじめまして 友人からいただいたさつまいものつるで先生の真似して作ってみました
すご〜く美味しくびっくりです
先生のお陰様です ありがとうございました!(´▽｀)
👍👍👍
九州では道の駅に行くと100円くらいで束で買えますよ！私も母がよく油揚げと煮たものを作ってました。だから見つけるとよく買いますが、逆に韓国でも食べるんですね！
自宅の庭でさつまいもの収穫をしました。取れたてがやっぱり美味しい❗冷凍したものでも作りましたが、水っぽいので調整して作りました。美味しくておかずになりますね😆
ヨンジョン今更だけどマッコリのカップの下のシールが気になる〜（笑）剥がしてー😅どうしても気になるの（笑）でもヨンジョンのさつまいもの茎その時の気持ちがよーくわかるよ♥️