牛かた肉と大根の韓国風スープ
材料(4人分)
牛かた肉コマ切れ 100g
酒 小さじ1
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 適量
大根 100g
わかめ 30g
長ねぎ 50g
鶏ガラスープ 800ml
コチュジャン 小さじ1~2
塩 小さじ1/3
しょうゆ 小さじ2
白いりごま 5g
作り方
①牛肉は酒としょうゆで下味をつける。
②大根は5cm長さのせん切り、長ねぎは斜め薄切り、わかめは一口大に切る。
③鍋に鶏ガラスープを温め、①に片栗粉をまぶして加える。
④②を加え、野菜に火が通るまで2分ほど煮る。
⑤コチュジャン、塩、しょうゆを加え混ぜ、最後にいりごまを加える。