【もつ煮】ざく切りして、ぶっこむだけで旨い！
はいどうもみなさんこんにちは今回は何を 作るかと言いますともう材料ならば 並べてる時点でもう 想像はついちゃうかな ほらこちらです これを作りますもつ煮ですだけど何の こだわりもなく 普通に 家にある材料でできるかなと思うのでぜひ 最後までご覧ください [音楽] というわけでまず初めにごぼうですねー なんて僕は思ってるんですが皆さんはどう でしょうもう大事でしょう博多のもつ鍋 なんか特にごぼうがなかったらさ何だろう ちょっとつまらない感じがする迷惑 ごぼうちゃんこちらも 斜めに切る 斜めに切ることなんて言うんだっけ 薄切りっていうのはよくわからないんだ けどとりあえず ざっくりざっくりと切っていきますこんな 感じ おいこんな感じで切れたら次に ニンジンです 人参もねこれピーラーで皮をむくんだけど これね気をつけないとね僕も何回かあるん ですがあの ピーラーでね 皮自分の皮を剥いちゃう時があるのでそこ は皆さん気をつけてピーラーを使って ください で人参もやはりヘタを 取ってで 硬いやつを切るときはね本当に包丁はこの 店丸いやつとかねコロンって指をね僕もね ほんと指の半分ぐらいで人参の硬い切ろう と思った時に行っちゃったんでそういった こともあるので本当 気をつけましょうもう一度使うときはね 大根ちゃんこれね皮が剥けてるんだどう やら嫁が使って使い切れなかったらしい うんで今回はこの大根ちゃんもざっくり 具材はねあの皆さんあのこういうふうに僕 切ってますけど 月に来てくださいそんな形でも 食べやすいのがいいなと思うので ぜひね一気に切ったらいいと思いますで こんにゃく でもねぷるぷるして味がしみ入ってくると 美味しいよねこんにゃくもできています ゆるりと ニュルニュルニュルリュルって切っていき ます斬鉄剣だら 切れないですよねここには [音楽] ところで これを すでに 鍋って言ってもあのカレー作るように ちょっと深い鍋 運動って言うんですか ありあっさりと 入れていきます [音楽] で 元にもねあの1回湯がく何回か湯がく方も いると思うんですがこれで動かなくても いいやつぽいので 今回はこのまま 具材と一緒に 混んで一発仕上げということで 作っていきたいと思いますよ私うまくいく でしょうか臭みが本当に うまく取れてるのでしょうかこれ 出来上がってみないとわかりませんけどね こんな感じでねここで忘れてたの 大事なやつ わかる ほら にんにく にんにく大事ですよで生姜もね入れたかっ たんだけど 生姜がねなかった うちのあの野菜室の冷蔵庫の野菜室の中に なので今回は ごめんなさいニンニクだけですが 入れてきます ニンニクもね香りがいいですよ1回で 街に叩いて 書いてなかったです 香りも出ますしねいい感じになると思うの で 是非ねただ切るだけでなくニンニクは包丁 の 横の面で 叩いてから 良いと思いますよって言われなくても皆 さん分かってる方はわかってますもんね 次に おいこれ 料理酒 調理酒調理酒を 僕は180ccよね3倍ぐらいまああの なかったらあの ほらお葬式とかでもらうお酒とか 使って使ってもいいかと思います 足りない分は 具材の面までお水を足して [音楽] 叩きかな [音楽] ということでこれを火にかけてまあ すると ほい火にかけて1時間が経ちましたこの間 ねちょっと何回か様子見ながらかき混ぜ ながらちょっとやってました 入れるのは 白だし 白だしもこれはお玉に 倍ぐらい での 次に何かをまた入れますよ 我が家はね はいだしの素 やっぱ味噌汁とかに入れるやつねー [音楽] 今回の 何だろう味の大元になるやつを次に入れ ます何だと思います今回は おみそこれね近くのね農業高校の生徒さん たちがね作って時々販売するお味噌です とてもね 美味しいお味噌です 赤味噌なのかなちょっと赤っぽいから何 だろうとにかくお味噌です お水も溶かして で最後に 隠し味っていうわけではないんですが [音楽] ごめんなさい 醤油 [音楽] 醤油もね お玉ですよであとこの間はかき混ぜて味を 見ながら味を決めながらいろんな味を調整 しながら調味料調整しながら最後仕上げて いくわけですね 簡単でしょう で 味が決まったらそこからもう転びでもう 植え付かないように ゆっくり様子を見てあげながら [音楽] せーとなります で ビールとかねウイスキーなかったんで今回 ねあの フレンチハイボールちょっと甘め合うか どうか心配だったんだけど フレンチハイボールしようかなと思って おります [音楽] よ [音楽] かき混ぜる動画なやつなんかまでですので [音楽] ごきゅうり これ一口の元々はサンクチぐらいまで出て で早速 いきたいと思いまーす 美味しくできてたら匂いはねそんな臭みは やっぱりありませんでしたやっぱりあの 煮出さなくてもいいタイプだったので 煮こぼさなくてもいいタイプだったのでね [音楽] ございますということで今回の動画はこの 辺で 終わりになりますが 皆さんも是非お次をね 作ってみるといいかなと思います冬のこの 時期もつ煮で一杯なんで皆さん最高でしょ それではご視聴ありがとうございました またねー
ご視聴有難う御座います。
我が家の「もつ煮」のご紹介です。
こだわりは有りませんが美味しいもつ煮ですよ(*^^)v
