【 #ひまメシ 】隠し味は味噌！ひま食堂流、ふわふわハンバーグの作り方！【 手ごねハンバーグ / レシピ 】#クッキング

【 #ひまメシ 】隠し味は味噌！ひま食堂流、ふわふわハンバーグの作り方！【 手ごねハンバーグ / レシピ 】#クッキング

ブーム [音楽] ん ame みんなのお悩みやリクエストにお答えするため指導が今日は自粛で暇なのでいつもより ちょっとだけ手の込んだご飯を教えてほしいというリクエストにお答えして アンバー6を作っていきたいとおもいまーす新部さんリクエストありがとう [音楽] ni 剥離打球トンボまあよくハンバーグぽよよに入って総額3 rc なみんなも nedo のレシピで作ったらいいから悩んだりしたことないに というわけで今日のレシピはこちらです 材料2人分です 合挽き肉これ牛2合挽き肉ですね3グラム 玉ねぎ1/4個パン粉1/4カップ 牛乳またはお水大さじ2輸入いいから溶き卵1/2 味噌大さじ1こしょう少々 氷2個 サラダーブラ大さじ1位でございまーす そしてそしてこちらがソースの方ですねトマトケチャップ大さじ3 中濃ソース大さじさんっしょうゆみりん各大さじ1で1個れ首相うーですよ を大げさですおおあぁそろそろええぞ 新年はこんな感じで行成というリズ はいちなみにこちら玉ねぎはみじん切りにしてサラダブラをちょっと混ぜて軽くラップ をしてレンジで40秒したものが載っておりますもちろんねこれ炒めても大丈夫ですよ 今回事前に準備しておきましたさあだった訳で作っていく4ぶー はいこちらまずパン粉牛乳で湿らせまーすマグ少し吐露すると感じにするとわかるん ですけど 湿らせるって事ですね孫乗っ取りしたらせる感じでねちゃんとこう湿らせるってある 一人させる のロードのこと覚えてみてくださぁいさあそしたらボウルにひき肉とを嘘 隠し味の味噌いねえ ブーブによく校に行くと塩だけ混ぜて最初に行こう まずこねるのがポイントって言いますけどもあーここで今回味噌を使って混ぜていき ましたよ通っ ここ大事ですからてぃくださいぽれます殺す いいこれいい感じになってきたぁー 先ほどのたまねぎですねー 玉ねぎを入れがあることがどうぞ結構食感が欲しいって人はこっちは目でもいいし もうちょっと何か柔らかいほうが良かったら強めに炒めたりとかね で溶き卵を入れてこしょう少々 まあもちろんこれでねなんかぬ塩味強めがいいなぁと思ったらしいを入れてもいいです し色々とやってみてください さあこれ看護が入りましたこの頃 com 子猫音です モーセラリーは良いハイ巻きたいけど英語年動画でございます凄いをないを半分にし ました これはニコつくるっていうに行ったり生んだからうん さあ丸くしていきますよこれね今空気を抜いてってーてまぁ空気が入ってるとどう なるかっていうと壊れちゃうとかっていうんですけどあんまりねそんなことないんで そんなにジュリアにがなくても大丈夫です の練度あの後真ん中を潰すとかね follow でも大丈夫ですよ愛というわけで こちらね空気抜きました ちなみにですけどをこねるときに温度が高いところでやると 合挽き肉の脂が溶けちゃってその焼く前に旨味がどんどんと逃げていっちゃうので なるべく冷たい環境で行ってください なぜで取込ん競争ボールよりも大きい氷水の上で行ったりとか でもそうするとね水がこぴっちゃみちゃになったりもするんで すっごい冷たい水で手を洗ってそのままじゃないって言いながらこれます おおこの時期はいだからが大変だけどいうにはハンバーグだからぴったしですねぃこれ ね 連太郎と俺様でまぁ2つにしたんですけども結構なボリュームになるんですよだよ ちょっとプロパティもともと300g ながら一人 150g なしそれにこう熱愛料も入ってから結構なボリュームのビルで黒い あるちょっとこんなの食べられないよーって方は是非 3等分にしてくださいこったとこはい フライパンにサラダ油ブラを入れて温めますよ まずねー中火で 片面を焼いていきます 止めをはいはいみなさんをと聞いてください音が取れてればの話です ヘッドれてないんですよねっやったと思ったよメロそれでも動画いい音ですね いい音でしょれんだろう の方法を負った あの方なんですかこれ言っていいすかぁ ちょっと今この動画を撮っているとき大亜余分な脂が出たらねチョコをつってあげて くださいとがいまいち聞き取り沿い はーい ちなみにここで今回のポイントがもう一個ありもなさいっ まあやらなくてもいいんだけどやるとめっちゃ旨くなる 有名なら the o よりも少女ハンバーグのタネに交流を仕込みました ポンッを本当大暮 写っ今じゃまーなんかね昔から行為 氷を入れるとって聞いてたりはしたんだけど 今回ちょっと真面目値打ちをチャレンジなんですけども 実際にねこれやってみるとをのふっくらと言う余裕 本当に氷が入っていったのかなってくらい普通の 電話言われております半分に切った時お水チャートでところですかないあっ この後おおなるほどハイでこれで片面がいい感じに焼けたらひっくり返しマースその色 だ いいでしょうでここですハンバーグをやっぱ焼き方が難しいというわけで このね固めを焼いたらひっくり返して弱火にします 弱火にして蓋を閉めて蒸し焼きにしていきますどうもしないといいですねオーナーなる なのでこの時に例えば河畔よチャット入れたりすると ちょちょーまた水蒸気がこの香り付いていい感じのオシャレなハンバーグにもなります けど今回はこのまま蓋をします ます5分焼くんだけどもハンバーガーの大きさ あっさによっては5分では中川か今のだ の状態があるときあります そうねそうなのよだからここはねじゃあどうやったらいいの牧田先生 ここがポイントです焼き串です上げる照射しまーす たしましたほら見てを走る出てきたでしょうこの透明のこの透明な汁が溢れてきたら ok 触れてきたら ok とは俺が知るか8これでねあ 壊汁が出てきたらまだ中が赤いよってことです後ちょっといいんだけどねちなみに汁が 出てこないときも んこいつあぶねーぞっていう状態ですなるほど老害と でカティ串を刺して透明な汁が出てきたら信じましょう ちょちょーっでちょっとなんか生怖いなーって方 もうちょっと後 12分化しても大丈夫ですね あの弱火でねゆっくりと虫明してで切ってくそ赤い これじゃ食べられないそんなあなたを演じでチンです で一度このハンバーグを取り出しますそう この後何をするでしょうか ブーブー食べよどーんいいですけど青い性だったそうですああああああねそうまだまだ 味がねはいここにフライパンに残った猫肉汁これもそれぞれ悪いっちゃあはいあーやつ 再開っソースとケチャップと醤油とみりんを入れて嘘を上げて行きまーず も猿をゾル数が気になるとかって方はちょっと取り除いていただいたりとかしても良い ですしここには を node name 8 notes 入れたり赤ワインたしたりいろいろ チャレンジしていただいても大丈夫ですよとこれが基本のベースでございますちみつ あっ危ないっあっといわけでソースの完成 これをハンバーグ ねえぇできるじゃんと提携なでしたよ どうですかさあおいてみましょう動けるの氷が出てくるのかな 氷は水ガチャパーントゥ氷はないけどその代わりに肉汁が認めておいなぁをしたなって おり潜っそう 会えというわけで完成でございまーそう いっしょ曲家 よかったら食べてよ親の成人エロいよ悪設置 よはソーサー最初2とハンバーグハンバーグって重曹ってけどいいね切れ味が ねこれデミグラスソースとかってさあこだわってもいいんだけど簡単に作るソースって いうのはね こういう感じですぐ作れますから家庭的で良いと思います ok な社会いただきます れっしちゃってのでこぼしたよ いやいや事故じゃんが降っ切れ味が良かったじゃないからこうね ほろほろといきましたオフは知ってるからポロッと落ちジョガー どうですか うんあんだけ綺麗に膨らんでいたじゃね肉汁をたっぷりだからやっぱ噛んだ瞬間ふわっ てしての肉じるとバーっていうこのハンバーグの独特の音を耳味方 アーカムも最後にやってくる小さな玉ねぎ等のあー かくしゃくとした共演がん もうこれさぁなんかほんとに何だろう家で作る家庭的なハンバーグって帰っ 調査ででやっぱりソースがねしっかり効いてるからね さあハンバーガーハンバーガーやお子さんから俺みたいな肉付きも家で食べたい ハンバーグを今回ねとやって作ってみて本当にもうあー隠し味で今回はその2 そう言えたんだけどマヨネーズとか入れたりとかしてもムームー c から結局ねぇ まぁ ハンバーグってレシピが無限大すぎて分からないんだけども でもなんかこうチャレンジとか怖いしどうしようって方はぜひね今回のこのレシピで やってみてくださいっしゅうは ちなみにこちら今回もですね猫のリクエ と華麗なものなんですよね本当に前回も去年だったんですけど今回も去年ですはい多い 図5います今日6と言われていませんが大丈夫です今日去年ですすいませんおおあぁ もうねーなー観光旅行がこんなに長引くとはねちょっと思わなかったので まあその分ねおーおーちれちゃ と手の込んだ料理にもチャレンジして楽しむ時間が皆さんにできたらいいなぁなんて うんぬんってみましたよ そうですよねハンバーグってや まあ俺もちょっとだけ調整したことがあるんですけどなかなかやっぱ定番メニューです けど自分で着くのチェックを大変だったりしますもんね本当に だからこの機会には俺も含めて あっとネギ作ってみようかなじゃない皆さんと一緒に貼れんだろうでやはりか私だから レンタル以外にもね作ってみたよという人はぜひ twitter でハッシュタグ hima 飯をつけて写真を投稿してください 秋田が見に行きますリクエストも概要欄のフォームから受け付けていますし1年後に 作る可能性が待っている補足ですみません でもぜひ応募よろしくお願いますあまあ 浜ああ 一緒に作っあんあーんおおぉ いやいやん アンバーああああ ネル登録してねーチャンネル登録してねー チョドンネル登録種子ねーチャンネル登録してねー 深いいいよいいへ

自粛期間に凝った料理を作りたいというリクエストにお応えして、
ひま食堂流手ごねハンバーグの作り方を伝授しちゃうぞ～！
↓に材料とレシピ載せてるよ！

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みんなのリクエストに答えて気分もアゲアゲになるレシピを紹介する #ひまメシ 動画！

🍚リクエストはこちらから！
https://forms.gle/5hVrybrcagJDc9QeA

🍚材料（２人分）
合いびき肉　３００ｇ
玉ねぎ　１/４個
パン粉　１/４カップ
牛乳又は水　大さじ２
溶き卵　１/２個分
味噌　大さじ１
こしょう　少々
氷２個
サラダ油　大さじ１
Ａ
トマトケチャップ　大さじ３
中濃ソース　大さじ３
しょうゆ、みりん　各大さじ１

🍚作り方
1） 玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れ、少量のサラダ油（分量外）と混ぜて、軽くラップし、電子レンジ（６００W）で40秒加熱して冷ます。パン粉に牛乳又は水をしとらせる。
2） ボウルにひき肉、味噌を入れてよく混ぜ、１）と溶き卵、こしょうを入れて更に混ぜる。
3） ２等分し、丸く成型する。
4） フライパンにサラダ油を温め、弱めの中火で３）を４分焼く。
5） ４）に氷を押し込むように入れて、上下返して蓋をし、弱火で５分焼く。竹串をさして澄んだ肉汁が出てくればＯＫ。
6） ５）を皿に盛り付け、肉汁が残ったフライパンにＡを入れ、中火で加熱し温め、ハンバーグの上にかける。

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昼は定食屋、夜は居酒屋、ひま食堂店主の蒔田陽丸（まきたひまる）と楓山蓮太郎（あきやまれんたろう）です！

Hello, this is HIMARU MAKITA and RENTAROU AKIYAMA. We are HIMASHOKUDO: a restaurant at lunch time and a pub at night.

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