【ヴィーガンレシピ】米粉でつくる栗とクルミのパウンドケーキ

栗やクルミ、デーツがたっぷりのパウンドケーキです。デーツの代わりにレーズンを入れてもおいしくできます！重曹は入れすぎると苦くなるので表記の量を入れてください、充分膨らみます。また、砂糖はきび砂糖、油は米油を使用しました。こちらはご家庭にあるものを使用してください♪

材料（上21センチパウンド型1本）
米粉　　大さじ8
片栗粉　　大さじ4
砂糖　　大さじ3
ベーキングパウダー小さじ1
重曹　　小さじ1/5
豆乳　　150ml
油　　　　大さじ3
むき栗　　10個
デーツ　　 5個
くるみ　　大さじ3

作り方（60分）
1
栗、デーツ、くるみは刻んでおきます。

2
米粉、片栗粉、砂糖、ベーキングパウダー、重曹をボウルに入れ、泡だて器ですり混ぜます。

3
豆乳、油を加えて滑らかになるまで混ぜます。

4
1を生地に加え、クッキングシートを敷いた型に流し入れ、180度のオーブンで40分焼きます。

5
焦げないよう20分ほど経過したらアルミホイルをかぶせてください。

6
焼けたら竹串をさして生地がついてこなければ完成です。生焼けの場合は5分ずつ追加してください。

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