SUB/絶対失敗しない！カルボナーラパスタの作り方/ショートバージョン/全卵でOK、生クリーム不要！no fail pasta carbonara recipe| GOROGORO KITCHEN

SUB/絶対失敗しない！カルボナーラパスタの作り方/ショートバージョン/全卵でOK、生クリーム不要！no fail pasta carbonara recipe| GOROGORO KITCHEN

Crack an egg into a bowl. Add the grated 20g Parmesan cheese into the bowl. Add some black pepper. Then whisk the egg and cheese very well. I recommend using a folk or whisk for mixing. For one or two servings, pour 2L of water and 1 teaspoon salt in the pot. I use a half clove of garlic for 1 serving but if you like it, you can add more. Roughly chop the garlic. Cut 40g Bacon roughly. Heat a pan over medium heat. Pour about one tablespoon oil into the pan. Let’s stir fry the bacon. I prefer cooking bacon rather crispy so I cook it well with low heat. But it’s totally up to you. Once the bacon is done, turn the heat to low, and add the garlic. Add 1 tablespoon white wine and 1 teaspoon Dashi-shoyu. Mix all well. Once the hot water in the pot is boiling, let’s cook 80 to 90g pasta. When the pasta is done, transfer to a strainer speedily. Don’t throw away the boiling water as we may need it later. 1 minute before the pasta is cooked, start re-heating the pan. Add the pasta into the pan and mix all well. When the pasta absorbs the sauce well, transfer it into the bowl with the egg sauce. Mix all well quickly. if the egg sauce is still runny, put the bowl in the pot with hot water to do bain-marie cooking. I recommend using a pair of tongs to serve pasta. Finally, add some pepper. Bon appétit!

生クリームなし、全卵を使った、失敗知らずのカルボナーラの作り方です。自宅ではハードルが高いと思われがちなカルボナーラですが、コツをつかめば誰でも簡単にできます！ この方法なら、絶対失敗しないはず！　以前にUPしたカルボナーラの作り方を、より素早くおさらいできるよう、ショートバージョンにまとめました。作り方を見たい方は、字幕をオンにしてください。細部までしっかり確認したい！という方は、以前のオリジナルバージョンを見ていただけたらと思います〜。

0:00 オープニング
0:11 作り方解説

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１人分
卵　１個
パルミジャーノ・レッジャーノ チーズ 20g
オリーブオイル 大さじ１
ベーコン 40g
白ワイン 大さじ１
出汁醤油　小さじ１弱（お好みで）
パスタ 80〜90g
水 ２L
塩　小さじ１弱

1 serving
1 Egg
20g Parmigiano-Reggiano cheese (grated)
１tablespoon olive oil
40g bacon
1 tablespoon white wine
1 teaspoon Dashi-shoyu (soy sauce with Dashi, optional)
80〜90g Pasta
2L Water
1 teaspoon salt

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映像撮影 Yas
https://www.yasphoto.info/