茹でせせりの大根おろしソース

茹でせせりの大根おろしソース

「茹でせせりの大根おろしソース」
材料
鶏せせり 150g
お湯 適量
玉ねぎ 1/2個
水 適量
【ソース
大根おろし 150g
ポン酢 大さじ3
一味唐辛子 小さじ1/3】
ネギ 適量

1、大根の皮を剥きます。
(せせりは骨が付いてるやつなら、そぎ落としておきます。）
2、玉ねぎを薄切りにして、5分程水にさらして、その後水気を切ります。
3、大根をすりおろし、水気を切ります。
4、すりおろした大根をボウルに入れて、ポン酢、一味唐辛子と混ぜ合わせてソースを作っておきます。
5、ネギを小口切りにします。
6、鍋に水を入れて火にかけ、沸騰させます。
7、沸騰したお湯にせせりを入れて、火が通るまで茹でます。
【ポイント】せせりは茹で過ぎたら固くなるので注意して下さい。
8、せせりの中まで火が通ったら、流水でしっかり洗い、水気を切ります。
9、器にさらした玉ねぎを広げて、その上にせせりを盛り付けます。
10、せせりの上から大根おろしソースをかけて、ネギをちらせば完成です。