料理プロセス・クリームチーズのしょうゆ漬け【レシピ・ラボ】
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●レシピラボとは
料理マスコミ歴30年以上のスタッフが集結。『レシピ・ラボ』は、料理本、雑誌、広告、テレビ、webなどで活躍するプロSTAFFによる料理ユニットです。料理シーンにSTAFFとして、広い視野を持って携わってきたからこそわかる、奇をてらわずに、「わかりやすい」「作りやすい」「続けやすい」、自然体の料理とレシピをコンセプトにしています。
●著者紹介
二階堂麻奈美（にかいどう・まなみ）
東京の下町で２０年間常に満席状態の人気創作居酒屋を経営。
ママ兼、レシピ考案者として３人の子育てをしながらお店を支えた。
その後、料理家を目指して転身。料理代行、出張シェフ、レストラン勤務、
著名料理家の下で勉強するなど経験を積み、現在は、
企業の社員食堂をプロデュース。メイン、スープに、サラダなどの副菜４品、
計６品のボリューム＆ヘルシーな内容で、50～70人分を調理。
メニューもなんと１年間かぶったことがないと、社員から絶大の人気を誇っている。
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