【葉物の煮物で最高に美味い山東菜 出汁が染み染みのお揚げさんから滲み出る雫はもう地球の雫✨】
野菜が美味しい季節になってきました。今回は山東菜をご紹介。山東菜は関西以南ではしろなと言う名で呼ばれる事も多い野菜で、程よい苦味が美味しいアブラナ科白菜系のお野菜です。菜葉系統の煮物は数あれど個人的にはコレが一番好き！山東菜の独特の味と鰹出汁..それが染み込んだうすあげがまぁこれ美味いのなんのっ！そこから滲み出る出汁は海と大地の出会いだよ…そんな風に思ってしまうほど美味しい！
ちなみに山東菜も栄養豊富！特にカルシウムは牛乳よりも多く含んでおり育ち盛りのお子様や御高齢の方に是非積極的に食べてほしい！ちなみに山東菜は以下栄養が特筆！
カルシウム:骨の健康を維持し、骨粗鬆症の予防に役立ちます.
ビタミンK:血液の凝固を助け、骨の健康にも関与します.
ビタミンC:抗酸化作用があり、免疫力を高め、美肌効果も期待できます.
葉酸:赤血球の生成に必要で、妊娠中の女性にとって特に重要です.
β-カロテン:体内でビタミンAに変換され、視力維持や皮膚の健康に役立ちます.
旬野菜は美味しく安く栄養豊富♪積極的に食べたいですね
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和食を主に飲食業に携わり２５年。現在も神奈川県で割烹を営み１０年になります。
このサイトはそんな現役板前でもある私「一匠」がご家庭でも簡単に出来る様々な料理レシピや時短テクニック、また様々な食材を前に悩む・・・
または冷凍庫や冷蔵庫に長期放置しがちな食材の活用方法など・・・
そんな場面にも参考にして頂ける料理ジャンルを中心に面白可笑しく発信していこうと思っております。
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【唐辛子研究家一匠としての活動】
そしてこれはまた専門的な分野ではありますが、私「唐辛子研究家一匠」としてテレビ等様々なメディア、コラボ、監修等の活動も行っております。
唐辛子関連ジャンルの動画等も後々少しづつ上げていこうと思っておりますので、ご興味のある方はこちらも是非宜しくお願い致します。
【メディア出演関連】
TBS マツコの知らない世界(マツコの知らない唐辛子の世界）
TBS ラヴィット（プロが選ぶ○○TOP１０シリーズ）
○辛いカップラーメン（２回）
○辛いスナック菓子（２回）
○コンビニで買える辛いスープランキング
NHK ぶらり鉄道の旅
日本テレビ 有吉ゼミ
テレ朝 イベ研
他色々
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日々の皆様の食生活に彩を！
是非最後まで動画を見て頂き、少し参考になったな。
また見てみようかなと思われた方は高評価とチャンネル登録を宜しくお願いします
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休みの時などは時々愛猫２匹（老猫 名前ねこ）（チビ猫 名前K）とのゆるーいショート動画や趣味のサウナ関係の動画なんかも気分転換にあげることもあるかもしれません🐈
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唐辛子関連はこちら
唐辛子研究科 一匠
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プロフィール
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