〈冬の時期に食べて体を温めます 蓮根のいとこ煮〉「銀座あさみ」浅見健二 料理塾＿7【もっと美味しい健康へ／シェフパートナーズ】

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新橋花柳界発祥の地で京料理店「銀座あさみ」を構える浅見料理長の料理塾

一般的には野菜の根菜類と小豆を一緒に炊いたものを〈いとこ煮〉と呼びます。
根菜類ですから〝冬至〟などの冬の時期に食べて、体を温めます。
〈蓮根のいとこ煮〉

蓮根のいとこ煮

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