地味にウマい！！インゲンとちくわの卵とじ
優しいお味の副菜です。さっとできるからあと一品におすすめです。
お弁当にもぴったり。
■調理時間 10分
カロリー（1人分）137Kcal
総費用目安 300円
冷蔵保存 2~3日
冷凍保存 -
■材料3人分
インゲン 80ｇ
ちくわ 4本
Aだし汁 100ml
A醤油 大さじ1
Aみりん 大さじ1
A酒 大さじ1
A砂糖 大さじ1/2
卵 2個
■作り方
1インゲンは筋があれば取る。塩を入れた沸騰したお湯で２分ゆで水にとり3cm幅に切る。
ちくわは１㎝幅の斜め切りにする。
2 フライパンにA だし汁100ml、醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1/2を入れ火にかけ沸騰したらちくわ、いんげんを加え再沸騰したら卵を軽く溶き、回し入れ軽ざっと混ぜる。
3 蓋をしてお好みの固さで火を止める。
■ポイント
・今回は下茹でして独特の食感やにおいが少なくなっていますが気にならないようでしたらそのまま加えてもOKです。
その場合は出汁を少し足して、いんげんが柔らかくなってから卵を溶き入れます。
・冷凍インゲンの場合はそのまま使えます。
・お弁当に入れる場合は卵にしっかり火を入れてください。
・油揚げを加えても美味しく頂けます。
Nadia ID460299