絶対に失敗しない味噌の作り方「これを知らないから失敗する」
絶対に失敗しない味噌の作り方「完全版」↓
創業1914年 マルカワみそ株式会社
・全国でも珍しい有機みそを専門に作っている味噌屋です。
【充実した人生を過ごすには、健康でなければなりません】
マルカワみその商品や動画が、
少しでも皆様の健康に貢献できればと思い、YouTubeをはじめました。
■【みその作り方 Google検索実績No.1】
失敗しない味噌の作り方↓
マルカワみそ オンラインショップ
https://marukawamiso.com/
↑日本で最高級の原料をご用意しております。
【講師のプロフィール】
■本名
河崎紘徳(かわさきひろのり)
マルカワみそ専務取締役
■生年月日
1986/12/5
■趣味
健康（タバコ吸った事ありません）
自分の子供と遊ぶ（二児のパパ）
サウナ（美肌効果バツグン）
筋トレ（菊花マラソン,優勝2回経験有り）
読書（愛読書,7つの習慣,人を動かす）
■生い立ち
マルカワみその河崎宏の次男として産まれ、
子供の頃から食べる事に興味がありました。
高校卒業後、日本料理の勉強がしたいと思い辻調理師専門学校入学。
日本料理特待生制度合格、卒業生代表として答辞を行う。
大阪の日本料理店に就職し、日本料理を学ぶ。
2007年マルカワみそ入社。
2015年福井県最年少でみそ一級技能士合格（国家資格である技能検定制度）
NHK文化センター様 味噌作り教室の年間認定講師でもあります。
味噌屋の息子として産まれ、世の中の方々に有機のみその
”素晴らしさ”
”美味しさ”
”楽しさ”を
広めていくのが私の使命だと思い、一生懸命、麹作り、甘酒作り、味噌作りを励んでおります。
「たった一杯の味噌汁が、あなたの健康、未来を変える」
そう確信しております。
＃マルカワみそ
＃味噌
＃発酵食品
2件のコメント
いつもありがとう😊
テンハーフより😊
いつもこちらの手作りセットで味噌作りをさせていただいてます。
美味しいです。ありがとうございます。
ぼんやりと疑問に思っていたことを何点か教えていただきたくコメントさせて貰いました。
宜しくお願いします。
①味噌作りのお塩はやはり高価な物の方がいいのでしょうか。
梅干し作りに使用するお塩は塩化ナトリウム純度が大切との事らしいですが、やはり適した塩はあります
か？
②大豆を煮る時新しい水に替えるのを忘れた場合 、途中でもザルに開け、再度水から煮ても大丈夫ですか？
③3時間煮た後、そのまま人肌まで置いておいても大丈夫ですか？
ザルにあけ、水分を切る必要がありますか？
④煮ている最中の水分の補給は水より熱湯の方がいいですか？
もうすでにどちらかで答えられているのかも…と思いながらも分からないので教えていただければ嬉しいです。
味噌作りの時出来る煮大豆の水が美味しくて、利用方法をYouTubeで知りういろうを作りました。
家族全員大喜びの美味しさでした。
味噌作りは楽しいです♪