【自作カレー 17食目 鯖キーマ】 #自作カレー #カレーレシピ #カレー #カレーライス #料理動画 #福岡カレー #curry #fishcurry #鯖カレー #キーマカレー #スパイスカレー

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【記録用　17食目】
鯖のキーマカレー

久しぶりの自作カレー投稿です🍛
動画編集が苦手過ぎて、いつも大幅な時差投稿になってます。(これは2024年6月27日に作ったカレー🤣)

一応、自作カレーの保存用アルバムとしてこのインスタを始めたので可能な限り上げて行きます🥺(自己満)
最近はお店のカレーばっかりになってますが🙃

今回は鯖のキーマカレーにチャレンジしてみました🐟
理由としては、ふるさと納税の鯖が大量に冷凍庫を埋め尽くし、もうコレはどうにもならなかったからでございます。

様々なレシピを参考にして、手持ちのスパイスや調理器具、食材で、自分でも出来そうな感じに勝手に色々アレンジして作ってみました。

結論、動画の最後にも記載していますが苦労した割に
そこまで納得のいく味には仕上がらなかったです🤣
不味くはなかったのですが…😟
これは、まだまだ精進せねばなりませぬ。
味の好みの問題もあるのかな？
前回の鯖のココナッツカレーは最高に美味しかったのですが…😓

副菜には
•オニオンアチャール
•スパイスポテサラ
•カチュンバル
•紫玉ねぎ
•パクチー
を添えました。

-使った材料-
マスタードシード 小さじ2
玉ねぎ　2個
ニンニクチューブ　適量
生姜チューブ　適量
トマト缶　半分
↓パウダースパイス↓
•クミン　大さじ1
•コリアンダー 大さじ1
•フェヌグリーク 小さじ1/4
•ターメリック　小さじ1
•カイエンペッパー　小さじ2
ふるさと納税の鯖　食べたい分の量
塩　小さじ1 + 味見で調整
砂糖　小さじ1
レモン汁　適量
ローリエ　1枚
水　200g
ココナッツミルク 80g

ネットに落ちてるサバ缶からのレシピの方が作りやすそうですね🤔
今回で無事に🐟消費出来たので、次にチャレンジする時はサバ缶からチャレンジしてみます🍛

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