フライパンを使った肉じゃがの作り方、安定して美味しく作るコツ
フライパンを使った肉じゃがの作り方です。肉じゃがは煮込み料理なので、深みのある鍋で作るのが普通ですが、フライパンを使うと具材が何重にも重ならないので煮崩れしにくいです。そしてフライパンは口が広いので、最後に煮汁を煮詰めやすく、適度に水分を飛ばす事で安定した味付けをしやすくなります。この動画では肉じゃがを何時も安定して美味しく作るコツを紹介しています。初心者向きに食材の切り方も詳しく解説しているので、これから挑戦するって方にお薦めです。テキストのレシピはブログもご覧ください。
材料 4人分
牛薄切り肉 300g
じゃがいも 450～500g（小3個位）
にんじん 150g（小1本）
玉ねぎ 200g（1個）
糸こんにゃく 150g（1袋）
出汁（和風だし） 2カップ（400ml）
しょうゆ 大さじ4
みりん 大さじ2
日本酒 大さじ2
砂糖 大さじ4
サラダ油 小さじ2
ブログ→ http://dt125kazuo.blog22.fc2.com/blog-entry-4673.html
25件のコメント
すごく美味しそう!説明が丁寧でわかりやすい!今日の晩ごはんに作ります👍
作ってみます！
わかりやすい💕
料理上手になりたいなぁ
20分煮込むと基本水が無くなりそうなんですけど、なぜ筋肉料理人さんの水の量変わらないのですか？
すっごい丁寧なのに『そんなこと分かってるよー！』ってならない、優しくパパに教わってるみたい☺️ゆっくり教えてくれるからわかりやすいです〜！
Too bad that so many great videos that broaden both the vision and the culture of life to a wider horizon, are currently followed by too few people. It is so enjoyable to spend a few minutes watching a family in its naturalness rather than seeing lots of know-it-all robots. Thus ladies and gentlemen, come in and follow: the ticket is free
2年前から家族のために料理を作るのが好きになりました。初めて自信をもって出したのが、このレシピをみて作った肉じゃがです。
大ファンです〜😆
丁寧でわかりやすい説明のおかげで、料理の苦手な私でも、得意料理は肉じゃがです❗️と言えるようになりました。
これからも動画楽しみにしています🙇♀️💕
めっちゃ丁寧や
ジャガイモやニンジンはレンジで先に熱入れるのはダメですか？
僕は、肉じゃが大好きです。
肉じゃがはとても最高でした。
肉じゃがはいい組み合わせです。
肉じゃがは気に入りました。
肉じゃがはとても美味しかったです。
肉じゃがは結構ボリュームあります。
調味料が多くないか心配しましたがしっかり味がついて上手にできました。
ありがとうございます✨
野菜の切り方など、基礎から丁寧に教えてくださって心に沁みました。ありがとうございます。
絶対美味しいやつですね、、、
参考になりました！！✨
いとこん薬は残念だね(泣)
ここはやっぱり白岳だろう。
料理が台無し
長年お世話になっております
( ´∀`)
久し振りにお邪魔してまぁす。何時見ても無駄がなく丁寧で優しくて楽しいです。
美味しい肉じゃが作ります(^_^)
とりチャーシューを作りました。
だしが沢山余って居ます。何かに利用したいのですが。。。
肉じゃが！良いっすね。
大学1年生のときにみてから5年間ずっとレシピを思い出したい時に見直してます。
本当に作りやすい！
作り方もわかりやすくて嬉しい。