これで得意料理【サーモンムニエル】実は簡単！外は香ばしく、中はジューシーに。 #shorts
難しいイメージの「ムニエル」。
意外とシンプルで簡単。コツを掴んで得意料理にすれば一生ものです！ポイントは下味をつけたサーモンをフライパンで焼き、バターを加えたら弱火で丁寧に溶けたバターをスプーンでかけます（アロゼ）。アロゼすることで外はカリッと中はジューシーに仕上げます。ソースはアンチョビーソース。アンチョビの程よい塩加減と旨味、そして香りが料理にアクセントを加えてくれます。シンプルにソテーした野菜にもピッタリ。ぜひ、お試しください！
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＜⏰調理時間⇒約30分＞
＜材料＞
（2人分）
サーモン 200g
塩 2つまみ
胡椒 少々
小麦粉 適量
オリーブ油 大さじ2
バター 30g
茄子 2切れ
エリンギ 2本
ブロッコリー 3小房
レモン１／８ 2個
【アンチョビーソース】
オリーブ油 大さじ2
にんにく 1片
アンチョビー 4枚
ケーパー 10g
パセリ 適量