#520『ピタ・ギロス』世界の料理シリーズ〜ギリシャ〜｜シェフ三國の簡単レシピ
Pita Gyros
Simple recipes from chef MIKUNI 150g pork belly 2 to 4 small tomatoes 1/6 red onion 100g Greek yogurt 1 tbsp lemon juice
1/2 clove garlic 2 tablespoons olive oil French fries 2 pita breads Bon appétit !
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
世界の料理シリーズ〜ギリシャ〜
ピタ・ギロス
Pita Gyros
【材料】2人前
ピタパン 2切れ
豚バラ肉 150g
ガーリックパウダー 適量
クミンパウダー 適量
塩、胡椒 適量
紫玉ねぎ 1/6個
ミディトマト 2〜4個
フライドポテト たっぷり
［ヨーグルトソース］
ギリシャヨーグルト 100g
レモン汁 大さじ1
にんにく 1/2片
オーリブオイル 大さじ2
塩 適宜
【準備】
・豚肉に塩、スパイスで下味をする。
・玉ねぎはスライス、トマトは2〜4等分にカット、にんにくはすりおろす。
・ピタパンを温めておく。
・ボウルにヨーグルトソースの材料を合わせておく。
【手順】
1.フライパンを熱し、豚肉を炒める。
2.ピタパンに具材、ソース、トマトを挟む。
※最後フライドポテトに胡椒をかけるのもポイント！
◎ボナペティ〜！
【飲物】
キアリ ランブルスコ ビアンコ
Chiarli Lambrusco Bianco
キアリ
Chiarli
イタリア エミーリアロマーニャ
======================================
「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve?utm_source=youtube
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）
▼Instagramはこちら
https://www.instagram.com/hoteldemikuni/
作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
▼Facebookはこちら
https://www.facebook.com/HotelDeMikuni.Tokyo/
▼シェフ三國監修の究極のフォンダンショコラ販売中！
https://item.rakuten.co.jp/greek-yogurt/100pine-mc-cfondant1/
26件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介するのは『🇬🇷Pita Gyrosピタギロス🇬🇷』、ケバブサンドに似ていますよね、ギリシャの国民的ファーストフード？！日本でも手に入るものばかり、豚バラと言うのもお手軽✌️で作れるので是非！ポテトフライは外せません🍟😋本日もお楽しみいただけましたら、👍ボタンチャンネル登録をお願いいたします❤️『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
スーパーでピタパンがおつとめ品であることがあるので見かけたら購入してランチに作って食べたいです。
美味しそうです♡
めっちゃ詰まってますねぇ…気持ちはとても分かります☆.｡.:*・ピクニックに持って行きたいなぁ.°ʚ(*´꒳`*)ɞ°.
わー今日、コストコでギリシャヨーグルトを買ってきたばかりでびっくりです😆
冷凍ピタパンは大量すぎて買えなかった…おしい😂キャンプにも良さそうですね👌
ギリシャ料理、わりとおいしいです。地中海のせいか、魚や野菜、おいしいです。太りそうです(笑)。
お肉とヨーグルトが合うのは豪州でケバブを出す所で知りました。
これはぜひマネしたい！詰め込みすぎないように気をつけて（笑）食べやすくしようと思います（笑）(//∇//)
三國シェフ、スタッフのみなさんお疲れ様です。ピタ・グロスですか？、見たことも聞いたこともないですが、動画を拝見していると
オープンサンドイッチの変わったバージョンみたいな。ギリシャの
ヨーグルトの味は知りませんが、
ブタバラの脂の甘味とトマトの味
とのバランスを味わう料理なんだなと思って見てました。しかし、三國シェフも楽しんでお作りになるし、試食するにはあまりにも大きすぎたかな？、笑い。でも美味しそうです。ホームパーティーが
できる状況になって、作れば盛り上がるでしょう。
B級グルメのストリートフードを、あえて5つ星フランス料理シェフが作る、というのが面白い。
日本で手に入る身近な材料を上手く使って本場の味に一番近い様に、かつ日本人の嗜好にも合う様に、アレンジの妙が流石です。
タジキソースは向こうですとキュウリの細切りなどを入れたりしますが、時間が経つと生臭みが出ますので個人的には無い方が好みです。
先生の作られたタジキはレモン汁とニンニクだけのシンプルなもので、これなら味も持つし万人に受ける。
やり過ぎないで程よい所で止めるのも、流石は一流の仕事です。
ガッツリともっと食べてくださいWWW 私なら遠慮なくガブガブ食べます😋😋😋 ラム肉でもいいですよね🐏 ジャジキはディルがあれば最高ですよね🤤
シェフ、ソースまみれになったお顔で｢ピタゴラ（ル）ス｣つて最高です🤣🤣🤣
シェフいつも見させて頂いています。
フライドポテトなんですが…
■販売休止期間 (店舗により異なりますので店頭にてご確認ください。)
2021年10月8日(金)～2021年10月21日(木) の物を使う必要ありますか？
ウマそー☆彡 「外国の屋台」で人気がありそーな、ファストフードっぽくもあり、実は栄養のバランス抜群の逸品。 「ヨーグルトソース」には「白玉ねぎの微塵切り」が合いそーだと思いました。 ポテトも一緒に食べれるのがイケてますｗ
世界から、もう一度日本に戻って、握り寿司と組み合わせた、創造的な、三國フレンチをお願いします。
ピタもどきを作って食べたいと思います！
ピタギロスってギリシャ版のドネルケバブですよね
キリスト教の国だから豚肉使うけど
個人的にはフレッシュミントを入れて欲しいです
ギリシャ料理意外とわんぱくですね🥩
冒頭1秒で癒やされた
ギリシャの島、サントリーニ島ではギロピタという名前でした
めちゃめちゃ美味しかったのですが、日本ではまだまだ無名で残念です
ギリシャ周辺のピタパン料理はエジプトの豆コロッケとか中東全般に食べられる牛やチキンのシャウルマなどがありますが、豚肉を使うギリシャのギロスが断然美味しい♪
宗教的な背景もあって豚を食べることができるのは概ねギリシャ以西になりますが、ギリシャ以西だと今度はピタパンを使わなくてなってしまう。
そんな中で出逢えるギリシャのギロスをぜひ沢山の人に食べてみてほしいです。
ケバブやシャウルマの移動販売車はあるけどギロスは中々無いですからね♪
ギリシャ料理＝キュケオーンというイメージw
世界のお料理をご紹介下さり、私のお料理の幅がかなり拡がりました。
知らないお料理がほとんど。いつもとっても勉強になり、作っています。
コロナ禍で海外旅行ができませんから、世界のお料理を作って食べているだけでも海外の気分!
夫にも「海外に行った気分で食べてね!」って、いつも話しています。
これからも、期待しています。
ありがとうございます。
ギリシャ料理とかトルコ料理とか好きで ちょこちょこ作るのですが、今持っているレシピ本とはまた違うレシピが知れてとても嬉しいです！ありがとうございます🤭✨✨ 作ってみます！
肉入れすぎてもう他の具材が入らなくなってるw 食べづらすぎて笑っちゃってるし、ソースついちゃってるし、三國シェフほんとにいつもかわいすぎて癒されます🤭✨
友人と作りました☺️具があまり入らないのでシェフのように盛りだくさんになってしまいました😆ヨーグルトのソースさっぱりしていてレモンとニンニクがとっても美味しい‼️ポテトは揚げたのでやや手間はかかりましたがとっても美味しかったです🎶シェフのレシピで楽しい週末を過ごせました✨毎日美味しいレシピをありがとうございます👌
フライドポテトも作るのかと思いきや、お馴染みのヒゲおじさん登場に笑ってしまった😂
最近ヨーグルトソースを使った料理にハマっているので、これもさっぱりしてて美味しそう😊