秋のパン｜栗の渋皮煮のカンパーニュ｜栗の渋皮煮汁酵母の作り方｜アトリエで採れたぶどう
Vlog
秋にぴったりなパンを焼きました。
栗の収穫ができたので少しずつ栗の渋皮煮へと。
煮汁が残り勿体ないと、毎年酵母を起こしてパンを焼いています。
スターターとしてのレーズン酵母エキスが無い方は、ドライイーストの粉末を一つまみ入れるだけでもできますよ。
パン生地に渋皮煮を贅沢に巻き込んでカンパーニュに仕上げました。
この時期ならではの美味しい秋のパン野出来上がりです。
パン生地はこちらの生地を使いました。
↓
レーズン酵母エキスの所で、今回起こした渋皮煮汁の酵母エキスを使っています。
焼き上がりの目安は濃いめの色が付いたらです。
既定の時間にとらわれずに、しっかり焼き色を付けることが食感による美味しさにもつながります。
翌朝スライスして、オーブントースターで表面がほんのりカリッとするまでリベイクしてから、カルピス遊園バターをつけて食べるのが最高です！
最後にでてくるのは、アトリエで育てているぶどうです。
昨年よりもたくさん収穫できました。
とっても甘くて、デラウェアの大きいバージョンみたいなぶどうに毎年感動します。
お薬も使わず自然に育てた果物は貴重でありがたいです。
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→https://www.instagram.com/fu_mi0202/
楽天ルームにも少しグッズや日用品などを載せています。
→ https://room.rakuten.co.jp/room_4179f42840/items
15件のコメント
パンのアップ楽しみにしてました♪☺︎
お待ちしておりました。
いつものように美味しそうであったかい生活。エネルギーを感じます。
渋皮煮も手がかかるのに 素晴らしい❣️
今日はエンドロールがなかったね。
fumiさん、お久しぶりです😊
栗🌰が大好きな私に取って、最高のパンです🥰👍
葡萄も🍇美味しそうだし、栗の渋川煮も美味しそうだし、ヨダレが出そうでした❣️❣️❣️
ヤギさん🐐元気でしたねー💕
又、楽しみにしております😊🌰🍇🐐
I've been waiting for you so long. I'm happy to see your new video 😊
お久しぶりで～す。今年もサンルームのぶどうが良い感じで実ってますね！
今日は、またとても良いヒントを頂戴しましたヽ(*´∀`)ﾉﾟ.*・
栗の渋皮煮の煮汁が酵母液に出来るんですね～(・_・D フムフム。ということは・・・あんこを煮た煮汁も出来るかしら？やってみよう＼＼\٩( 'ω' )و //／／ （調子にのってたくさん作ってしまって）。
大納言小豆1ｋｇとうずら豆1ｋｇ煮たら、結構煮汁余っちゃって・・・。秋の夜長にこそこそ作ってます～♫
しかしながら、、、いつも惜しげもなく”栗”( ﾟдﾟ)‼ バンザ～～イ！！って感じですね (*≧∇≦)ﾉ
ｆｕｍｉさんの豪快さ、ホレボレします！！
今日はまた一段とふわんふわんな生地ですね！水分が多いのにへたらない強い生地！憧れちゃいますねーこんな強い子育ててみたいw
fumiさんこんばんは。ずっと動画待っていましたー🍒金曜日の夜に最高の癒しのアップロード動画ありがとうございます😭今年は暖かい秋ですね。コロナも落ち着いてきましたね。生きてると色々悩みが次から次へと襲ってくるけど、fumiさんの天然酵母菌の様に逞しく生きていきたいな💕と思いました。ホントに元気な酵母ちゃんですね。週末パン🍞🥐🥖🥪作ろうかな…全然上手でもないけど、fumiさんの動画や、酵母ちゃんを見てると何か作りたくなります笑魔法の手さばき🧙♀️いつも素晴らしいですねー❣️くりの入ったパン！最高デスね
叔母さんがくれた栗冷凍してるの良かったらどうぞと友達から貰った🌰
うちに来てそのまま冷凍室で正座してるのだがどうしたものか🤔
一度で良いからfumiさんのパン試食させていただきたい🙏✨🌈
こんな生活に憧れます。
栗美味しそうですね。
very nice, English please!
fumiさん、初めまして❗️
初めてコメントします😊fumiさんの作るパンが大好きで、粉をまぶして生地をパンパン叩く音が特に好きです😉酵母も凄いなぁ😍といつも見てます。手際の良さが見ていて気持ちがいいです。今回は待ちくたびれました〜😆また楽しみにしてます😃
美味しそうですね!
私は、今日、栗のムースを作りました🍇
食後に食べたいと思います。
はじめまして！渋皮煮の煮汁で酵母作れるのは知りませんでしたいい勉強になりました。酵母液ができあがったら、すぐにパン焼かない場合はそのまま冷蔵庫で寝かせますか？期限はどれくらいでしょうか？
渋皮煮の煮汁の使い方とても勉強になりました、ありがとうございます😊ふみさんがパンを焼く映像がとても好きです、とても参考になります、ぶどうも作っていらっしゃいますか凄いですね、ベーコンもみんな美味しいのでしょうね😋素晴らしいと思います🙌👏👏
いやー
絶対に仕事頑張った日の自分へのご褒美動画にしようと、温めておいて良かったー🥰
ルークちゃんの鳴き声も元気そうで、皆さんも元気そうで何よりです。
3人小学生も残り僅かですね。
益々忙しくなると思いますので、風邪等ひかないようにご自愛くださいね❤️