肉汁たっぷりの秘訣あり♪「和風おろしハンバーグ」 #材料と作り方は概要欄 #ハンバーグ #ハンバーグレシピ #ひき肉 #ひき肉レシピ #レシピ #料理 #フーディストノート #フーディスト
[音楽] 肉汁たっぷりの秘訣割りフーデストさん 高安の和風おろしハンバーグ作ってみた まずは玉ねぎをみじん切りに耐熱皿に入れ てふんわりラップをし加熱したら冷まして おくお好みでトッピングも用意続いて パン粉と牛乳を合わす香袋に肉塩夏目を 入れて粘りが出るまでよくこねるまず塩と こねることが肉汁たっぷりのポイントとの こと続いてふやかしたパン粉冷ました 玉ねぎ卵の順に加えてその都度よく混ざる までこねる 4等分にして直径8cmの円形に整形し たら油を中火で熱し並べて焼いていく 焼き色がついたら裏返し弱火で5分裏返し て4分ほど焼いたら器に盛るフライパンの 汚れをさっと拭き面ゆポン酢 ミリおろし生姜を加えて人に立ちするまで 温めたらお好みでトッピングした ハンバーグにかけて完成ふんわり柔らかく てとってもおいしい詳しい作り方は概要欄 から
松本ゆうみ(ゆーママ)さんの素敵なレシピを作らせていただきました♪ありがとうございました！
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▷ 元レシピ
https://ameblo.jp/kys-ttt/entry-12786852893.html
「和風おろしハンバーグ ゆーママ」で検索してみてね♪
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【材料】小さめ4個、2人分
合い挽き肉 … 300g
玉ねぎ … 1/2個
→みじん切りにし、耐熱皿に入れふんわりラップをかけ600Wで3分ほどチンして冷ましておく
卵 … 1個
サラダ油 … 適量
[A]→合わせておく
パン粉、牛乳 … 各大さじ2
[B]
塩、ナツメグ(あれば) … 各少し
[C]
めんつゆ(2倍濃縮)、ポン酢しょうゆ、みりん … 各大さじ2
おろししょうが(チューブ) … 小さじ1/3
＜お好みでトッピング用＞
大根おろし、青じそ(千切り) … 各適量
【作り方】
❶ポリ袋に肉とBを入れねばりが出るまでよく捏ねたら、A、玉ねぎ、卵を順に加え、その都度混ざったら次を入れて捏ねる
❷①を4等分にして直径8㎝の円形に成形する
❸🍳に油をひいて中火で熱し②を並べ、焼き色がついたら裏返し、弱火で5分焼いたら再度裏返して4分ほど焼いて器に盛る
❹🍳の汚れをさっとふき、Cを加え一煮立ちしたら③にかけ完🍽️
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