野菜の出汁がきいてる焼うどんの作り方：How to Make Stir Fried Udon Noodles | EAT MORE VEGETABLES

野菜の出汁がきいてる焼うどんの作り方：How to Make Stir Fried Udon Noodles | EAT MORE VEGETABLES

Let’s eat some! This is really delicious! The tip of this Yaki udon noodles is to steam stir fried vegetables for 5 – 10 minutes. By doing so, water and umami comes out of vegatables and the vegetables should be well cooked by then. and add boiled udon noodles to stir fried vegetables that has rich umami flavor. This vegetables really goes well with udon noodles so please try this home! See you next week!

今週のレシピは野菜たっぷりの焼うどんです。野菜はさっと炒めてから弱火にしてふたをすると、野菜の甘みと水分がでてきます。そこに茹でて、水でしめたうどんを入れるのがポイントです。乾麺や打ちたてのうどんでつくるとうどんの食感がしっかりして美味しいです。

《材料　2人分》
◼人参　　　　　1/2本
◼キャベツ　　　1/4個
◼きのこ　　　　半分
（お好きなきのこを入れてください）
◼生姜　　　　　ひとかけ
◼塩　　　　　　小さじ2
◼醤油　　　　　大さじ1

①野菜を細かく切る。
②温めたフライパンにごま油を入れ、生姜を入れる。
③生姜の香りを油にうつしたら、他の野菜を入れ、塩を入れる。
④さっと炒め、弱火にし蓋をして５〜１０分待つ。
⑤野菜がクタっとなったら蓋を取り、茹でて水でしめたうどんを入れる。
⑥醤油で味付ける。

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