ピラフを作る　ル・クルーゼの鍋で簡単に「生米」からピラフを作る！　前回の「鶏ガラスープ」は和のテイスト　出来上がったピラフも見た目は炊き込みご飯でした！

ピラフを作る　ル・クルーゼの鍋で簡単に「生米」からピラフを作る！　前回の「鶏ガラスープ」は和のテイスト　出来上がったピラフも見た目は炊き込みご飯でした！

《目次》
オープニング 00:00
2合の出汁レシピ 00:05
ピラフ具材を紹介 00:24
ピラフを炊いていく 00:44
強火2分 2:08
弱火で15分 2:32
裏で木の芽を採取 2:50
炊き上がり 3:09
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【ピラフを作る】
前回からの派生動画ですね。
　　　↓
【鶏ガラでスープを作る】

ピラフを炊く為の水分は
この時に作ったスープです！
ここに「醤油」「本味醂」を加えた
だけです。
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「ピラフレシピ】
・洗わない生米　2合
・スープ　　　　350g
・濃口醬油　　　25g
・本みりん　　　25g

＊スープは水でも代用可能ですが
　顆粒コンソメや鰹出汁などの
　旨味のあるものの方が
　ピラフにコクが出ます。
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基本的な作り方はシンプルです！

①生米を炒める（じわじわ）
②具材があれば加える
③パチパチしてきたら
　　スープを加える
④蓋をせずに2分沸かす　
⑤2分経ったら蓋をし弱火で15分
⑥出来上がり
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生米から作れるので、お米を
「研ぐ」「浸水」の工程がなく
気軽に作れますね！

加え火加減も
沸騰2分　→　蓋して弱火15分
です！
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【ル・クルーゼの使用】
ル・クルーゼの鍋で炊いてみました
ル・クルーゼの鍋の特徴として
保温性が高く気密性も高い。
蓋の重さも中々でして
結果として、蓋をしてからの
「内部の圧」が高くなり
ふっくら仕上がる気がします。
鍋としては
非常に優れものですね！！

1つ難点は
鍋も蓋も重い事です・・・
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【私なりに思いを馳せて】
ピラフの起源はインド料理の
「プラーカ」と言われております。
日本の様に「水の恵み」が豊か
とは言えない国です。
ですので、
米を洗い流す・浸水の水も流す
という風習は無かったのでは？
加え
インディカ種ですので
油との相性も良く
風土に育まれてきた「米料理」
ではないのかな！と思います。
その「プラーカ」が西に伝わり
中東で「ピラウ」と呼ばれ
フランスでは「ピラフ」と呼ばれる
など、お米文化である日本でも
冷凍食品からコンビニ弁当等、
日常の食べ物となっているのは
面白いものだと考えています！

今回の動画では
簡単にですが「ピラフの作り方」を
ご紹介させて頂きました。

本当にお手軽な一品です！
この動画を見て、
皆様のレパートリーに
加えて頂けたら嬉しく思います。
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他にも色々な動画を配信中です。

Youtubeホームページで
確認できます！

ホームページは
　　↓
https://youtube.com/@user-im1nl9fh4y?sub_confirmation=1

良かったらご覧ください。
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＊＊　私のおすすめ動画（笑）＊＊

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『最後に』
今後も料理や調理関連動画を
配信していきます。
ご視聴していただいた皆様にとって
何かしらの参考になれば良いな！
と思っています。

また
それはちがうよ！
そこはこうした方が良い！
等のご指摘コメント
これは、
動画をご覧になる方も
私も、勉強になる！
と考えています。

そして
動画がよかったよ！
参考になったよ！
等の励ましコメント
も
動画制作の励みになります。
お気軽にコメントして下さいね。

感謝
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