【Clipping】Hamburger steak【切り抜き】至高のハンバーグ
This is a clipping video of a Supreme Hamburger steak
【至高のハンバーグ】の切り抜き動画です！
Ingredient :
300g ground beef and pork
1/2 onion (about 100g)
1 egg
10g butter
A pinch of salt
A pinch of black pepper
2/3 teaspoon consommé
3 tablespoons water
4 tablespoons bread crumbs
2 teaspoons powdered gelatin
2 beef tallow
A pinch of salad oil
When steaming
About 50㏄ of water
Hamburger Sauce
2 tablespoons each of sake, soy sauce and mirin
2 sprinkles of Ajinomoto(MSG)
1 clove garlic
・牛豚合挽き肉 ３００ｇ
・玉ねぎ 1/2玉（約１００ｇ）
・卵 １個
・バター １０g
・お塩 少々
・黒胡椒 少々
・コンソメ 小さじ2/3
・水 大さじ３
・パン粉 大さじ４
・粉ゼラチン 小さじ２
・牛脂 ２個
・サラダ油 少々
※蒸し焼きの際に
水 ５０㏄ほど
ハンバーグソース
・酒・醤油・みりん 各大さじ２
・味の素 ２振り
・にんにく １片
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“至高のハンバーグ” by 料理研究家リュウジのバズレシピ is licensed underCC BY 2.0