Vegan Curry (curry base) recipe /ヴィーガンカレー（カレーの素）
ヴィーガンカレー 干し椎茸 4個、水 200ml カシューナッツ 30g、白ごま 30g、水 150ml 30分後… 野菜クズとトッピング野菜を分けておく ニンニク 20g、しょうが 20g たまねぎ 100g トマト 200g カルダモン 15粒 コリアンダーシード 5g クミン 5g 生姜とニンニクを加える。 玉ねぎを加える。 トマトを加える。 カレー粉 15g 一味唐辛子 少々 干し椎茸を刻んだものと、戻し汁を加える。 カシューナッツと白ごまのペーストを加える。 塩 少々 おいしい！ うん！ めちゃうまい😋
This recipe is vegan curry base! You can put on any topping and add ingredients you’d like.
Basic curry recipe :
Points of this recipe
-use all vegetable scraps and making soup stock.
-use Cashew nuts and white sesame to extract the richness.
-gluten , dairy free
– you can make many kind of curry using this recipe.
I made 2 kinds of curry recipe using this curry base.
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Ingredients:
For curry base:
100g onion
200g tomato
20g garlic
20g ginger
15g curry powder
2g chili pepper
15pcs cardamon
5g coriander seed
5g cumin seed
4ea dried mushroom
200ml water
30g cashew nuts
30g white sesame
150ml water
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Thank you for watching!
このレシピはヴィーガンカレーのルーのレシピです。
お好きな具やトッピングを加えてアレンジしてみてください。
このレシピのポイント:
・通常は捨ててしまう玉ねぎの皮やにんじんのヘタなどの野菜クズを使って出汁をとっています。
・カシューナッツと白ごまペーストを入れて味に深みが出ます。
・小麦粉、乳製品不使用
・このレシピを使って色々なカレーを作ってみてくださいね。このカレーの素を使ってアレンジしたレシピ動画もあります。
材料:
玉ねぎ 100g
トマト 200g
ニンニク 20g
しょうが 20g
カレー粉 15g
一味唐辛子 お好みで
Instagram:
https://instagram.com/daidokoroyasu
#vegancurry #dairyfree #glutenfree