レタスのトマ豆腐あん【きちんとキッチンbydaiei】

レタスのトマ豆腐あん【きちんとキッチンbydaiei】

レタスのトマ豆腐あん

【材料…２名分】
レタス…1個

いきいき鶏挽肉…100ｇ

トマト…1個

絹ごし豆腐…100ｇ

☆鶏がらスープ…1と1/4カップ

☆しょうゆ…大さじ1と1/2

☆酒…大さじ1と1/2

☆水溶き片栗粉…大さじ1と1/2

ごま油…適量

塩…適量

【手順】
1.豆腐はペ－パータオルで包んで約10分おき、水気をきる。

2.レタスは食べやすくちぎり、水にさらして水気をふき、器に盛る。トマトはザク切りにする。

3.鍋にごま油をなじませ、鶏挽肉をほぐしながら炒める。色が変わったら☆を入れ、煮立ったらアクを取る。水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、豆腐を入れてつぶしながら煮る。

4.全体になじんだら、トマトを加えて混ぜ合わせる。塩で味をととのえ、2のレタスにかける。

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