心と体が整う初夏の和食作り置き【簡単レシピ１０品】

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▼心と体が整う初夏の和食作り置き　レシピ

＜ピンクで可愛い♪新生姜甘酢漬＞
新生姜　１つ（２００ｇ程度）
酢（米酢）１カップ
砂糖　１／２カップ
塩　小さじ半～
→ピンクにはなりませんが、ふつうの生姜でもできます

＜春カブとツナの梅マヨサラダ＞
かぶ　３本
塩　小さじ１程度（カブ下処理用）
ツナ缶　１缶
梅干し　１個～
マヨネーズ　大さじ１～

＜冷凍可！しらす入りいも団子＞
新じゃが　１袋（４７０ｇ）
片栗粉　５０ｇ
しらす　１５ｇ～（大さじ３程度）
塩　小さじ1/3
水　適量
→いただくときに、フライパンなどでバター・みりん・醤油を各適量入れて焼く

＜冷凍可！初夏のねばねばトリオ＞
めかぶ（湯通しして細切りにしたもの）３パック　１２０ｇ
おくら　１パック（７本）
長芋（今回はいちょう芋を使用）　１０センチ程度
→下処理前のめかぶなら、細切りにしてサッとゆでる。今回は付属のタレも一緒に入れました

＜まぐろの赤ワイン漬け＞
まぐろ赤身　１柵
酒　５０ｃｃ　※今回は赤ワインを使用
みりん　３０ｃｃ
醤油　７５ｃｃ

＜隠元と牛肉のスタミナ炒め＞
さやいんげん　１袋
牛肉切り落とし　１５０ｇ程度
酒　大さじ１
醤油　大さじ１
砂糖　大さじ１

＜戻さず出来る！春野菜たっぷり春雨＞
春雨　５０ｇ
ニラ　１束
スナップエンドウ　５～６本
牛豚合いびき肉　８０ｇ　※豚や鶏などお好みの挽肉で
にんにく　1/2かけ～
醤油　大さじ３
水　１カップ
ごま油　適量

＜お茶の佃煮＞
お茶殻　煎茶の葉大さじ２半の茶殻（茶殻は１２０ｇ程度）
桜エビ（乾燥）　※あれば　大さじ１
白ごま　適量
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１半
砂糖　大さじ１

＜甘酸っぱい！フルーツあんこ＞
ブルーベリー　１パック
ゆであずき　ブルーベリーと同量
砂糖　適宜（大さじ２～）
→ほかのフルーツでも
→保存性を高めるためにお砂糖を加えていますが、好みで調整してください

＜なまり節と焼き豆腐の炊き合わせふう＞
鰹なまり節　１パック（３切れ／１５０ｇ）
焼き豆腐　１パック
蕪の茎　適量
水　２カップ
みりん　５０ｃｃ
薄口醤油　４０ｃｃ　※濃口醤油の場合は塩を少々足す
いただく時に木の芽か粉山椒　適宜
→蕪の葉以外に、わかめやスナップエンドウなどでもおいしい

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