【手羽中の旨辛焼き】ビールに合う！やみつきスパイシーおつまみ｜Spicy Pan-Fried Chicken Wings – Japanese Buffalo-Style【Kondate Club】
Spread salt koji or salt and sake on the chicken wings and let it sit for 10 minutes. You can also use salt, but if you use salt koji, the enzymes will break down the fat, making it soft and juicy. Grate the garlic and ginger. Grate it. Combine all the ingredients for the sauce. Remove moisture from the surface of the chicken wings with kitchen paper. Wipe off the excess moisture released by the salt. Place in a bowl and coat with flour, allspice, coriander, and black pepper. If you don’t have any spices, you can also use curry powder. Preheat a frying pan over medium heat and add vegetable oil. Arrange the chicken wings, skin side down. Heat over medium to low heat so that they are browned all over. Bake for about 10 minutes, turning the chicken wings. Remove the chicken wings once. Wipe the oil from the frying pan with kitchen paper. Wiping off the excess oil will make it easier for the sauce to absorb later. Add the sauce to the frying pan and heat over medium heat. When you can smell the garlic, put the chicken wings back in. Mix everything and coat with the sauce. Add the asparagus steamed in oil and cherry tomatoes. The chicken wings are made by cutting off the tips of the chicken wings. This time, I used half of the chicken wings. I use half chicken wings that have been split into half.The chicken is pre-processed and cooks easily, so it’s easy to handle and cook.It’s sweet and spicy, and it’s so delicious that you can eat it as much as you want.It goes well with beer.
【フライパン1つ！ピリ辛でスパイシーなやみつき手羽中】
カリッと焼いて、甘辛だれ＋スパイスで仕上げれば、ビールが止まらない！
フライパンひとつで手軽に作れるので、忙しい日の一品やおつまみに大活躍。
家族も喜ぶ、リピート確定の鶏肉おかずです。
Spicy Japanese Chicken Wings – Easy Pan-Fried with Bold Flavor
These umami-rich chicken mid-joint wings are pan-fried to crispy perfection and coated in a spicy-sweet glaze.
Inspired by Japanese izakaya flavors, this quick dish is perfect for beer nights or game-day snacking!
【こんな方におすすめ｜Perfect for…】
・ビールやお酒に合うおかずを探している方
・スパイシー系のやみつきおつまみが好きな方
・パーティーやお弁当にも使える鶏肉レシピを探している方
・Fans of spicy wings with an Asian twist
・Looking for quick and bold-flavored chicken dishes
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【レシピ詳細はこの下に記載しています】
材料・作り方はスクロールしてご覧ください。
Full recipe below – scroll down for ingredients & instructions!
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【材料】
手羽中(ハーフ) 20本〜25本
サラダ油 大さじ2
薄力粉 大さじ1
オールスパイス 少々
コリアンダー 少々
ブラックペッパー 少々
〈下味〉
塩麹 小さじ1(又は塩小さじ1/2)
酒 大さじ1
【タレ】
ケチャップ 大さじ2
ニンニク 1片
生姜 1片
蜂蜜 大さじ1
酢 大さじ1
チリペッパー 少々
【作り方】
①手羽中に塩麹と酒を塗して10分おく。
②ニンニクと生姜をすりおろす。タレの材料を全て合わせておく。
③手羽中の表面の水分をキッチンペーパーで取る。ボールに入れ、薄力粉・オールスパイス・コリアンダー・ブラックペッパーを塗す。
④フライパンを中火で予熱し、サラダ油を入れる。手羽中の皮を下にして並べる。
⑤ 中火〜弱火の火力で、全体に焼き目がつくように返しながら10分位焼く
⑥手羽中を取り出す。フライパンの油をキッチンペーパーでふきとる。フライパンにタレを入れ、中火で加熱する。香りが出れば手羽中を戻す。全体に混ぜてタレを絡ませる。
⑧火をとめ、皿に盛る
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◆映像・制作
市川 大地
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