全量 1020kcal Panasonicホームベーカリーとタイガークラウンの型で作るキャラメルブレッド

天高く馬肥ゆる秋・・・。

夏には、食べたいと思わなかった物が秋になるとそれが旬でも無いのに食べたくなる・・・。

甘くてほろ苦いのも大好き。Ｓｌｏｗです。

と言う事で今回は、フィリング（具）も手作り。キャラメルブレッドを作ります。

気になるエネルギーは、全量＝キャラメルブレッド1本分＝1020kcalです。

材料

●キャラメルフィリング

グラニュー糖 40ｇ

生クリーム 40ｇ

牛乳 40ｇ

コーンスターチ 5ｇ

●パン生地

強力粉　　　　 130ｇ

加塩バター 10ｇ

上白糖 10ｇ

牛乳　　　　　　　　　　　120ｇ

塩　　　　　　　　　　　　　1ｇ

インスタントドライイースト　2ｇ

キャラメルフィリングのグラニュー糖は、甘味と苦味と色のバランスを考慮した結果2回に分けて使用しました。

現行のタイガークラウンの型は、上蓋と底が分離出来る仕様で2個のトヨ型としても使用出来て、お手入れもし易く便利そうです。

撮影当日の我が家のキッチンの室温は、30℃を超えていました。

パン生地がかなりベタついていたので特に暑い日は、水分（牛乳）を10ｇ程度減量した方が良さそうです。

つい最近まで真夏日だ、熱中症だと言っていたのが嘘の様です。

季節の移り変わりを感じます・・・。

＃キャラメルブレッド＃Caramelbread＃タイガークラウン

全量 1020kcal Panasonicホームベーカリーとタイガークラウンの型で作る キャラメルブレッド