揚げないコロッケ！スコップコロッケの作り方
こんにちは！
今日は台風だからコロッケを作りました。
揚げないコロッケです🐈
🌸スコップコロッケ レシピとポイント
🌻用意するもの（2～3人分）
ジャガイモ…大2～3
合い挽き肉…100g
玉ねぎ…大1/2
塩…小さじ1～
コショウ…少々
ナツメグ…少々
砂糖…小さじ2～
バター…10g
牛乳…大さじ3
パン粉…大さじ3
その他…人参、コーン、マッシュルームなど
🍃レシピ
①ジャガイモは皮を剥きレンジで5～7分温めます
※硬いようなら繰り返します
②ひき肉、みじん切りにした玉ねぎを塩、コショウ、ナツメグと炒めます
③ジャガイモをマッシュしながら牛乳、バターを加えます
④炒めた具材をジャガイモと混ぜ、塩、砂糖、コショウで味を調整します
※水分が足りない場合は牛乳で伸ばします
⑤パン粉をフライパンで炒り、器によそったコロッケの種に振りかけて完成
⭐ポイント
・コロッケは甘みが重要なので砂糖を使うのがおススメです
・醤油で味付けするのも良いと思います
🌸舞茸と厚揚げのそぼろ煮
🌻用意するもの（2人分）
合い挽き肉…100g
舞茸…50g
厚揚げ…2個
顆粒だし…小さじ1/2
しょうが…小さじ1
醤油…大さじ1
酒…大さじ1
水溶き片栗粉…大さじ1
その他…お好きな具材、長ネギなど
🍃レシピ
①舞茸と厚揚げを食べやすい大きさにカットします
②小さめの鍋でひき肉を炒めます
※くっつきやすい鍋なら油を少し引いてください
③舞茸、厚揚げを加え、ひき肉が被るくらい水を入れます
④酒、顆粒だし、しょうが、醤油で味付けします
⑤水分が半分くらいに詰まったところで水溶き片栗粉を加えかき混ぜます
※弱火
⑥一度強火にし、照りが出てとろみが滑らかになったら完成です
⭐ポイント
・煮物なのでみりんを使って少し甘みを出すのも良いですが、お肉が硬くなります
・半日～一日置くと厚揚げに味が染みて美味しいです
※この際水溶き片栗粉は完成直前に入れてください
#スコップコロッケ #コロッケ
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