香ばしさがたまらない！鶏むね肉の黒ゴマ焼き
どうもバジルです今日は 鶏胸肉の 黒ごま焼きを作ります 鶏胸肉はこのね 縁の方の 脂身のところとかをちょっと取ります 皮はお好みです 付いたままでも とってもいいです 取るんならね最初からあの 皮なしの鶏胸肉って売ってますよね はいでこれをなんていうのかなスティック 状に切っていきたいんですけれども 真ん中のこの太さが 厚みが違うところで2つに切って 長さは半分ぐらいかな 食べやすい大きさにします でこのね一番分厚いところ これは厚みをね2つに 厚みをね2枚にスライスします そしたらあとはねみんなこういうふうに 棒状に切っていきますけどこれはねまあ私 の好みであってどういう切り方でも別に 全然構わないと思います まあねあの今回は食べやすさを考えてこう いう風にしました はいで全部切ったらここにお塩と 後 料理酒 を揉み込んでしばらく置きます まあしばらくてどれくらいだよって言っ たら15分ぐらい 私はね最初にこれを用意しておいてなんか 味噌汁作ったりなんかします だってねお肉焼きたてが美味しいですよね でここへえっとまだあの 料理酒の水分残ってるんで 小麦粉をまぶして混ぜますこれね足りない なと思ったら小麦粉とあとお水をちょっと 足してくださいでそこへ黒ごまを入れます 黒ごまをねあの剥がれないように 小麦粉をつけただけですね それがね私もめっちゃうっかりしてて黒 ごまが ろくになかったの えそれで十分じゃないと思うかもしれない けど全然足りませんこれ3分の1ぐらい しかない んですよ で私個人混ぜていきなり焼いちゃうんです けど こんなもんじゃ足りないと思ってしょうが ないんで すりごまを足しました でもこれはこれで美味しかったです なんとなくちょっとこう くっつい全体にくっついたかなーと思っ たらこれで焼きますもしね丁寧にやるのが 嫌じゃない方は 黒ごまは別の器に置いておいて 綺麗にまぶして 焼けばもっと見た目が綺麗にできます でねあの 多めの油で焼きますこのフライパン 真ん中が盛り上がって脂が湧きいいっ ちゃってますけどまあこんな風にちょっと ね 普通のソテーするっていうよりはもう ちょっと多めの油で 焼きます まあちょっとひっくり返しながら全体に火 が通ればOKです 完成もう香ばしくて美味しいの もちろんねお酒のつまみにもバッチリです よかったらね ぜひお試しください それじゃあまた
栄養満点の黒ゴマはアンチエイジングの効果があるそうてす。
たっぷり黒ゴマが取れる料理なのでお試しください。
しかも美味しい！
【材料】二人分
鶏むね肉 １枚(300gくらい)
塩 小さじ1/2
料理酒 大さじ1
小麦粉 大さじ1.5
水 少々
黒ゴマ 適量(大さじ3～)
音楽: Good time 01