ふわふわもっちり 捏ねないパンプキンクリームパン #簡単レシピ #簡単スイーツ #おうちカフェ
かぼちゃのクリームパンを紹介します卵 砂糖小麦粉シナモンよく混ぜ合わせ温めた 牛乳を入れてさらによく混ぜ合わせておき ますとみが出るまで弱火で炊いていきます バターを加えてさらによく混ぜてかぼちゃ のペーストとよく混ぜ合わせていきます 混ぜえたらぴったりラップをして冷蔵庫で よく冷やしておきますかぼちゃバター卵水 牛乳をよく混ぜ合わせておきます粉類の中 に入れて油で混ぜ終えたらラし30分休み ます生地をこねて30分休ませる工程を2 回した後再度ラプ押し8時間以上冷蔵庫で 休ませていき ます発酵後生地を切り分けベンチタイムに 入っていきますクリームを生地の中に 包み込んでいきますタコ糸をカチの形に なるように生地に巻き付けていきます そしてそのまま虹発酵に入っていきます 160°のオーブンで16分から20分 焼いたら出来上がりです
材料
★カボチャ（加熱前） 280g~300g
動画では285gでした。
●パンプキンクリーム
全卵 1つ
薄力粉 15g
砂糖 50g
牛乳 200
バター 15g
シナモン 小さじ1/2
かぼちゃ 100g（加熱後）
●パン生地
強力粉 300g
水 45g
牛乳 100g
卵 1つ
イースト 5g
砂糖 40g
塩 4g
かぼちゃ 157g（加熱後）
（150g～160gで調節してください）
バター 30g
160℃ 16分～20分