とろける豆乳チーズの作り方【白崎茶会】Vegan グルテンフリー 卵・乳製品なし
こんにちは白崎茶会白崎ひろ子です今日は 豆乳チーズを作ります袋の中に豆乳 ヨーグルトが入っていますまず塩です ねそして良質な油分オリーブオイルそして 旨味を足すガーリックパウダーそして天才 とニュートンの代わりですねで肝心なのが 白卵これを このように持っ てあとはひたすら揉んでいきます白卵が こう溶けるんですねそして溶けた白卵が 吸水してだんだん固まってき ます10分経ちまし たここをちょんと切っ てこちらの鍋で加熱します豆乳を足して ください豆乳は2回に分けて入れると うまくいきます最初中火にかけてふつふつ してきたら弱火にし て加熱します豆乳を出し [音楽] ますこの辺りでやめてしまうと滑らかさが ありませんのでごとごとごっと固まってき てからさらにもうちょっと煮るんですね そうするとヘラが軽くなってきますたら火 を止めますこのに伸びる感じですちょっと 味をはっきりさせておくとおいしいです塩 胡椒はお好みで大丈夫ですこれで豆乳 チーズの完成です野菜やパンなど何でも つけてぜひお召し上がりください
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4件のコメント
よかったら、原料を書いてもらっていいですか？よく聞こえないですけど！
乳製品無しで美味しそうな豆乳チーズ❤️
レシピありがとうございます。
豆乳チーズ（加熱用）
材料（作りやすい分量）
豆乳ヨーグルト・・100ｇ
白玉粉・・・・・・25ｇ
オリーブオイル・・40ｇ
てんさい糖・・・・小匙１強
海塩・・・・・・・・小匙１弱
豆乳を2回に分けて追加していますが材料に含まれていないかと思いますが、分量を教えて下さい😊