塩レモン×醤油麹 究極の発酵おかず③ 火も包丁も使わない編～3分でできる時短レシピ
今日は誰みーなこと皆キッチンです うっとうしい天気が続いてますね 今回はそんな時期にぴったりのヘルシーさわやかメニューとして 塩レモンをかける醤油麹第3弾 お届けします ダムの発酵調味を使っているのでめちゃめちゃ体に良くてダイエットにもオススメ しかも発行の間宮増えているので関東 に美味しいエビシーダレット便は今回はさっぴお届けします 私はちゃん年では体に手軽なレシピおいしい超舞踊など毎日の料理作りに役立つ情報を お届けしていますのでよろしければチャンネル登録お願いいたします はい皆早速作っていきたいとおもいます今日はし俺もかける醤油麹の第3弾ということ でこの2つどちらも大人気の発行興味行ですけれども もちろんできればおうちで作っていただくのが一番ですが市販のものでも代用できます しあの間もない方は塩レモンは叩いた梅干しで醤油 祖父は醤油版業で代用できますのでチャレンジしてみてください 塩レモン醤油麹の自家製の作り方は概要欄にリンク貼ってますのでご参照くださいでは 一つ目 サーモンと紫タマネギのまぎり こちら紫たまねぎですね悟空州にしたいので包丁で切ってもいいんですが今日は ちょっと包丁を使わないやり方でやっていきますのでづらいさあで ています 持った [音楽] ん ターン すぐさまのは市販の薄切りのもので大丈夫です つきやすいからあんまり近くに置かないというかと 話と感じで そしたら超美はせます まずしより on ここに 爽やかさとコクが合わさるのでいてきです 何でまいますけれども魚介とかこういう音素朴さもそうなんですけども歩臭みがある ものに絶大な効果を発揮するのが自家製方ちゃうよ 黒胡椒ってい機 これだけでもいいんですけれどももしあればミックサーブ これはカーリーで売ってるエルブドプロヴァンスというローズマリーとか俺がのとかは 主体になっている ビッグサーブですが何でも合うので一家に1台オススメです キャディ付300郡 以上視察303 香りが高くて粒が大きいので穴が開いてる人じゃないんですよ すごくにスモークサーモンとか似合う株が入ります マジだと整骨 入荷しました そしたら そしたら a [音楽] はいもうできましたなんでね さわやかな 千冬とかさ いきましたスモークサウンと紫タマネギの眉毛です これ前になので翌朝とかで見さんにしたってのおいしく食べられます フィッこんな感じですいい [音楽] それで続いても付くと新章への爽やかへ作っていきます もずくこれは味がついてないタイプのただ飲む族笑ったものです 食物繊維豊富なので食事の最初に食べると血糖値の上昇を抑えてくれるという効果が あります 今日は包丁を使わないのが本当なのでキューリー ライサ by cc ですね ちょうどいい太さのか ん そしたら新生姜これもスライサー 持っています はっはっは そうしましたらあとは調味料を合わせていきます 塩レモン 急いバチーン 俺ものぞくにぴったりです オス魔物の巣の代わりにでもんっていう感じですね にちょっとありますを足せばもう日付 もうちょっとね油ベルトまた柄やかっ ですね アップあって食欲そそるんですよね冷やし中華みたいな感じか 本当に会える はいっ もうできましたさんざん考えてないですねー [音楽] ゴマをふります できましたもずくと新生姜の爽やか会です [音楽] えっそれでは最後豆腐聡明使用レム醤油互助会 作っていきます 祭りのとうふそうめんが大好きでよく食べてます だってそうめんが食べたい時にそうめんのいう赤すんのめんどくせーと来ないですか 理想面だと栄養が偏っちゃうから何か他に色々作ってタンパク質とかメンっているん ですけど 牧草名は東部でできているそうなのでタンパク質がどれだけで取手市 このまま3月 キーは食べられるという 安いと思うんです私とふと名 おっ 裏によくにピック者ってやっちゃうちょっと気づくん んでー なければねちょっとねぇ z すごい行くよと思っ で水を切ります て します ん そしたら超見合わせていきます塩レモン 醤油麹 すりゴマ えごま油に体にいいこともポッドなのでゴマ油使っていきますオメガ3 大事です そしてを超えません ちゃいますとらん こっち会える 表旅行地だけでもいいんですけれども小西俺もらえることでさぁ まずらしい味になります そして今日は包丁を使わない パンプキンや腕や組セット こう言うねぇ 気に便利なんです 大きなやつをね お酒 [音楽] へっで全体に広がります もちろんね合うネギだけとか王子そうとか自分で好きなものを乗っかけてもいいんです けれどもこれだと彩りよくいろんな薬味がいっぺんに取れてキーものもあり とうふそうめんしよりも醤油麹 a 関西で おっ they しました伊織もかける醤油麹 使わない夏に ぴったりのカッターおかずです では早速いただいてみたいと思います しおりもかける醤油 posy キーを使わない校長も使わない さぷんぷきんぐ もスキー買っ 回送野菜から食べるとケットつの上昇を抑えることができ uc が参入し さわやかー ねえちょっと三杯酢っぽいんですけども私結構三杯酢の長後とかいうた時のベタベタし ている あますがあまり好きじゃなくてハチミツで甘さ控えめなのと その代わりに発行されたり者なので ちょっといいでごま油がマレーかん 奥さんもと思う 5位美味しい の二サンのとかさーんってきゅっとレモンを搾って食べたりすると思うんですけれども 塩レモンが入っているので連も絞らなくての爽やかなレモンの風味が口に広がります 醤油コジンマルを聞いている レバー全部混ぜをかな もしパッチ テープの誰を使わなくても十分編みがあって国もあって そしてオーバーブラー 体にいい味がするっ えごま油が苦手な方はごま油でもいいし入れなくてももちろん美味しいです オリーブいいとか言ってもまたちょっと養父になって美味しい 法もね3分で作ったと思えない美味しさです子がちそう 3分かけて3分休符 [音楽] 私に消化が良いですねを突くと新ショウガだけでもいけます ん そうめんでだっても草迷宮これねほんと大途中のからメガバンクでもできると思います よ ふーん どれも美味しいです しおりもをかける醤油麹最強 是非作ってみて下さい はいということで今日は塩レモンをかける醤油麹で究極の発行数第2散弾 キーを使わない包丁も使わない3分クッキング賛否紹介してきました 座部が紅茶を使っているので旨みが増えて余計な調味料を使わなくても美味しい 体にそして超簡単 三拍子揃ってますのでぜひ作ってみて下さい 最後までありがとうございましたまた次の動画でお会いしましょう さよーならー
こんにちは。みなきっちんです。
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今回は、塩レモン×醤油麹シリーズ 第三弾、です。
ダブルの発酵調味料を使っているので、めちゃめちゃ美味しく
かつ身体に良くてダイエットにもオススメ、という副菜を3品紹介します。
火を使わず、包丁やまな板も使わず、3分でできる時短メニューです。
どうぞお試しください！
＃塩レモン ＃醤油麹 ＃腸活
●サーモンと紫玉ねぎのマリネ
【材料・2人分】
スモークサーモン50ｇ、紫玉ねぎ1/4個（40ｇ）、A｛塩レモン・醤油麹各小さじ１、オリーブ油小さじ1、はちみつ小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/4、黒胡椒少々｝、飾りのいりごま・ディル適宜
【作り方】
③ 紫玉ねぎは、スライサーで極薄切りにする。Aを合わせる。
④ スモークサーモンと紫玉ねぎをボウルに入れ、Aを加え混ぜる。
⑥ 器に盛り、ディルを飾る。
●もずくと新生姜の爽やか和え
【材料・2人分】
もずく100ｇ、きゅうり1/2本、新生姜15ｇ、A｛塩レモン・醤油麹・はちみつ・すりごま各小さじ１、ごま油小さじ1/2｝、飾りのいりごま適宜
【作り方】
① もずくはさっと洗って水けを切る。新生姜は千切りにする。
② ①をボウルに入れ、Aを加え、和える。
③ 器に入れ、いりごまをふる。
●豆腐そうめん 塩レモン醤油麹和え
【材料・1人分】
豆腐そうめん１P（150ｇ）、A｛塩レモン・すりごま各小さじ1、えごま油小さじ２、醬油麹各大さじ１｝、好みの薬味・いりごま各適宜
【作り方】
① 豆腐そうめんの水けをきって軽く洗ってしっかり水気をきる。
② Aを合わせてたれを作る。
③ 器に豆腐そうめんを盛り、②のたれをかけ、薬味をのせる。
《塩レモンの作り方》：レモン(防かび加工してないもの)1個(100g)、塩20g（20％）
④ レモンをくし切りにして、種を取り、20％の粗塩と交互に瓶に詰めて（一番上と下に塩がくるようにする）、一日一回ふる。（水分があまり出なければ、レモン果汁か、10％の塩水を加える。）
⑤ 一週間くらいたち、塩が完全に溶けたら、そのまま室温に置いて発酵させる。（塩が溶けたら振らなくてよい）
《醤油麹の作り方》：乾燥麹100g、濃口醤油150cc～
④ 麹をタッパーに入れて手でよくほぐし、醤油をひたひたまで入れて混ぜる。
⑤ ３～４時間おくと麹が水分を吸収しているので、さらにひたひたに醤油を入れて混ぜる。
⑥ 室温において、１日1回まぜて、1週間～10日でできる。（真冬は一ヶ月位かかることも）
【関連動画】
塩レモンの作り方↓
●【塩レモン完全使いこなしマニュアル】作り方と無限のアレンジ法
醤油麹の作り方↓
●発酵料理研究家が語る 今さら聞けない「醤油麹完全マニュアル」～使わない理由がない！
●塩レモン×醤油麹で究極の発酵ダイエット～3ステップでできる♡火を使わない夏野菜の無限レシピ
●塩レモン×醤油麹で究極の発酵おかず②～10分でできる！簡単作り置きメニュー
★塩レモンレシピシリーズ 再生リスト
★醤油麹レシピシリーズ 再生リスト
みなきっちん（たれみ～な：澤田美奈）
株式会社スイーツロータス代表取締役/一般社団法人全国料理教室顧問
料理家/たれ研究家/発酵料理研究家/フードコーディネーター
●HP https://www.sweetslotus.com/
●instagram https://www.instagram.com/minamina.kitchen /
●FB https://www.facebook.com/mina.sawada.56
●レシピ小説連載中！ https://cookingclass.or.jp/list_article_p.php