ポークピカタのバジルクリームソース
今日は兵庫県産の濃い緑と爽やかな香りのジェノベーゼソース こちらで美味しいお料理を作ります [音楽] 今回はフォークピカタのバジルクリームソースです [音楽] 今日は oa たに教えていただきますよろしくお願いします さて今回はこのジェノベーゼソースを怒っていきますけれども 量も結構ちっちゃくて使いやすいんですけど あとジェニーウェイド家でプルっ 結構大変なんすうーんま汁を吸ったり いろいろ調味料を入れないといけないですけどそれがもう濃縮してこのまんまになって いるんです すごい使いやすいます 便利なソースですねー 2軸なんですが切れが入ってますねそうですね今回は切れ目が入っているんですけど もし入ってなかったら包丁の裏側でちょっとただいてもらったら次もしっかり切れて 食べやすくなるん 塩津ね歌にをしようって ます あった故障ですね ここで軽くでいいと思いますあと小麦幸薄く 表面が白くなるくらいでいいと a では温めたフライパンにまず牡丹をのせて 今日はバターで焼いていくんですかそうですねちょっと 動物性の旨みをちょっと入れたいんでパターで打っていきたいとおもいます 小麦粉をつけたお肉ですねっアマゴにいくらてぃ票面卵にくぐらせいますアティもミク を入れてから火加減は中火 から強火はい片面だけで良いと思いますちょっと高下面を着けたいんでー はい今固めを焼いてますけれどもはいこのぐらいの を厳命がついたらちょっとひっくり返しても乗って駅影の目安はお肉がピンク色から 白色に入っ あった時ですねうっ ある程度開きが入ったらのトマト自社に を焼いちゃいます育って行くですかそうですね 歩くでいいんですけど その他が約作動です 奄美がすごいます [音楽] 綺麗な色も出ます いいと思います てある程度この辺油油がどうしても 気が通りにくい いいこの辺がだいぶ白くなってきたんでただソロいいと思います えっ 続いてはソース作りですねはい バジルソースを見たいます このバジルなんですが今日御剣さんのバジルなんですよねそうまあ 動い色も鮮やかねー 香りもいいですねえ ダムクリーム 入ってまずは早うつけないじゃないよねあ一気にベルソースと生クリームも開けます そうですね 最初に火をつけちゃうとどうしても 分りすちゃん てきれいな色も問題なくなってい寝るほど これポイントですねそうですね ちょっと混ざったら軽く火を入れたいと思います チェ明治ソースとのクリームを合わせたな 白旗をいますそうです この早々と万能なんですよねはぁ そのままパスタとかで使っても 全然美味しくいただけると思います 軽く火が入ったら騒いでたいと思います 個性も少々っていう感じなんですねそうですねもうソース自体にすごい いろんな甘みが入ってるんでちょっと表面に白い泡がでからこれでいいと思いますはい あー香りも立ち上がってきましたねすごい爽やかです お肉はカットしておりつくそうですねね 皿に盛りつけも入っ ひと口大に切ったをニックを はいっ ちょっとこうお店風になりますねそうですね家庭でも簡単に盛り付けだけでもええ また楽しくなると思うんですはい 脱いであっソースをかけてもはい て先ほど焼いたトマトですねはい 木全の赤もアクセントになってますねそうですねアウト赤で に動い綺麗だと思いますん そしてさらに最後にクレソンです サーモ軸の部分も食べれるんですはいそのまま せてもらうといいと思います 多くピカタのバジルクリームソースの完成です [音楽] では いただきまーすソースをたっぷりとつけまして [音楽] ん 親子柔らかいっ 分けるかすごい爽やかですね総理がいい のもクリームでまろやかなコクもあって お店の味ですね face 訪れる 美味しいですおいさん今日のおいしさのポイントはまず一つ目はの蓋の部分 ね 今日は切れ目が筋を切った部分を使ったんですけど 伍長の売られた場合てもらって通常続き ていただき もっと柔らかくん あとはもう一つはバジルソースと 生クリームを入れてそれから一をいううーん 皆さんもぜひ作ってみてくださいばいばーい ありがとうございましたありがとうございました [音楽]
20181105放送
