【疲れた体を労わろう】栄養士が作る定番の和食おかずレシピ４品【副菜】
レシピはこちらです💁♀️⤵️
【焼きかぼちゃのごま照り焼き】
：材料：（3〜4人分）
⚫︎かぼちゃ 200g
⚫︎サラダ油 大さじ1
A 砂糖 大さじ1/2
A みりん 大さじ1
A 料理酒 大さじ1
A 醤油 大さじ1
⚫︎すりごま 大さじ1
：作り方：
①かぼちゃは種を取り除き、皮がついたまま7mm幅にスライスする。耐熱容器に入れ、ラップをし電子レンジ600wで3分加熱する。Aを合わせておく。
②熱したフライパンにサラダ油を入れ、かぼちゃを入れ、両面に焼き色をつける。
③焼き色がついたらAを回しかけ全体に絡めるように混ぜる。最後にすりごまをかけ混ぜ合わせたら完成。
⭐️ポイント⭐️
かぼちゃは電子レンジで加熱後、竹串などを使いスーッと刺せるか確認してください。固いようでしたら30秒〜1分ずつ加熱時間を増やしてください。
【さつま揚げと昆布の煮物】
：材料：（３〜4人分）
⚫︎刻み昆布（乾物） 15g
⚫︎さつま揚げ ２枚（100g）
⚫︎人参 1/3本
⚫︎いんげん 30g
A 戻し汁 200ml
A 砂糖 大さじ1/2
A みりん 大さじ1
A 醤油 大さじ1
：作り方：
①刻み昆布をたっぷりのお水に入れ戻しておく。さつま揚げと人参といんげんは細切りにする。
☆刻み昆布のもどし汁はだし汁に使用するので捨てずに取っておいてください！
②鍋に①とAをいれぐつぐつと煮出したら、刻み昆布を合わせ、落とし蓋をして5〜10分程煮込む。
③煮汁が鍋底に薄く広がる程度まで減ったら器に盛り完成。
【里芋の煮っころがし】
：材料：（作りやすい分量）
⚫︎里芋 ５〜6個
A 砂糖 大さじ1
A みりん 大さじ2
A 醤油 大さじ2
A水 150ml
：作り方：
①里芋は皮を剥き、一口大に切る。切った里芋は軽く塩水で洗い、水を切っておく。
②鍋に里芋とAを入れ煮込む。グツグツと煮えてきたら、落とし蓋をして15分以上煮込む。
③中まで火が通ったら、器に盛り完成。
【ごぼうと糸こんにゃくの炒り煮】
：材料：（３〜4人分）
⚫︎ごぼう 1/3本
⚫︎人参 1/3本
⚫︎糸こんにゃく 1/2P
⚫︎サラダ油 大さじ１
A だし汁 200ml
A みりん 大さじ2
A 醤油 大さじ2
⚫︎白炒りごま 大さじ1/2
：作り方：
①ごぼうは皮をこそぎ落とし、ささがきにし水にさらしておく。人参もささがきにする。糸こんにゃくは下茹でし、食べやすい大きさに切る。
②熱した鍋にサラダ油をいれ、ごぼうと人参を入れよく炒める。野菜がしんなりしてきたら糸こんにゃくを加えてさらに炒める。
③Aを入れぐつぐつと煮出したら蓋をして5分ほど煮込む。
④蓋を開け、煮汁を飛ばすように炒める。煮汁が薄ら残る程度まで加熱したら器に盛り完成。
是非作ってみてください♪