オリンピックの超簡単レシピ ★モランボン×岩手がもー鴨ロースト モランボンのローストビーフの素と絶品岩手がも♪
[音楽] こんにちは原宿畑の君ままです今日は モランボンのローストビーフの素と岩手 ガモでカモローストを作り ますモランボンからこんなフライパンで 簡単にできるローストビーフの元が出てい ましたこれを使ってローストビーフでは なくて今日はカモロースト美味しいカモ肉 があったのでカモローストを作ってみたい と思いますローストビーフの素を開けると こんな感じで2つの袋が入っています こちらの方が下味のスパイスですでこちら が出来上がった時にかけるローストビーフ のソースですこのカモは岩手ガモって言う んですけれども岩手の自然豊かなところで のびのびと育ったカモなんですだから油も こんな風に綺麗になってますカモはね やっぱり油が命っていうぐらいなので すごい綺麗な色をしていますもちろん構成 物質や合成後金剤は一切使わずに自然由来 の資料で育てていますこの岩手鴨は1話1 話検査を受けているんです国内でそんな1 話ずつ検査してるところってなかなかない んですよねだから安心して食べられます まずカモに下味用のスパイスを振ります 結構な量が入っているので様子を見ながら このスパイスにはパセリオレガノ ローズマリーが入っていて肉の臭みを取る んですねあとお塩も入っているのでこれ だけで下味は十分ですすごいいい香りがし てきましたもう細かい粒子になっているの でお肉にも本当に染み込みやすくよく すり込んでいくとしっかりと下味がつく ようになっていますこれでしばらく置い てきますお肉に満面なく振りかけてこう いう風に少し残ったらこれは取っておいて ローストビーフを作ったりあと普通にお肉 にかけて焼いてもおいしいですでは焼いて いきますフライパンにオイルを入れます カモは油がすごい多いのでオイルはそんな に入れなくても大丈夫ですオイルが温まっ たらまずこの皮の方から油の方から入れ ます 強火で焼いていき ますで蓋し [音楽] ます焼き色が付いたらくり返しますでまた 焼き ますで焼き色が両方こんな感じについたら ここで赤ワインを少し入れ ますで弱火にし て [音楽] このくらい焼き色がつい たら火を止め ますのお肉をアルミホイルに積んで中まで 濡らすようにしておきますカモ肉は ミノール酸がとっても豊富なのでなんか 牛肉の3倍ぐらいあるそうなんですよね コレステロールを下げるのでちょっと ダイエットとか気にしてる人にはいいん ですね体にいいおですこれでしばらく置き ます出来上がったものにかけるソースなん ですがこのままでもすごく美味しいんです けれども今日はこれにちょっと1手間加え てまた違うソースを作ってみたいと思い ますフライパンに先ほどの袋の中から出し たソースを入れますオレンジの絞り汁これ も入れますあと少しのバター入れますこれ で煮詰めますあまりが強いと焦げるので プツプツプツっていう感じで少しとろみが つくまでありますこんな感じで流れが ゆっくりになってとろみがついたらこれで ソースは完成 ですカモ肉も冷めたのでこれを切ってみ ますこんな感じですごい柔らかくて中も あったまってるので大丈夫 ですこれをお皿に乗せて先ほどのソースを かけて完成 です DET
Olympicの超かんたんレシピは、
「初心者でも簡単、忙しくても時短で手料理」
をテーマに動画でレシピをご紹介しています♪
★モランボン×岩手がも
ローストビーフの素と岩手がもで簡単♪
「鴨ロースト」
材料
鴨肉ー３５０g
バター２.５g
サラダ油ー適量
赤ワインー５０cc
オレンジしぼり汁ー大さじ２
調味料
ローストビーフの素ー１袋
（付属タレー大さじ１）